রেসিপি// মলা শুটকি ও কাঁঠালের বিচি দিয়ে কচুর লতির ভুনা রেসিপি।
আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন সবাই? আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে আরও একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি যেই রেসিপিটি শেয়ার করব সেটি হচ্ছে শুটকি ও কাঁঠালের বিচি দিয়ে কচুর লতির ভুনা রেসিপি। শুটকি দিয়ে বেশ কয়েকবারই কচুর লতি ভুনা করে খাওয়া হয়েছিল কিন্তু এর সাথে কাঁঠালের বিচি দিয়ে তেমন একটা খাওয়া হয়নি তাই একটু ভিন্নভাবে শুটকি সাথে কাঁঠালের বিচি দিয়ে কচুর লতি ভুনা করে দেখলাম খেতে কেমন হয়। কচুর লতি খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতি রান্না করলে। তবে আমি আজকে ভিন্নভাবে রান্না করে দেখলাম সত্যি বলতে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
রেসিপিটির সর্বশেষ ফটোগ্রাফি
- কচুর লতি
- মলা মাছের শুটকি
- কাঁঠালের বিচি
- পেঁয়াজ
- কাঁচামরিচ
- রসুন বাটা
- লবণ
- হলুদ গুঁড়ো
- মরিচ গুঁড়ো ও
- সয়াবিন তেল
- প্রথমে আমি কচুর লতিগুলোকে চামড়া ছাড়িয়ে পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে কেটে নিলাম।
- এবার আমি কাঁঠালের বিচি গুলোকে চামড়া ছাড়িয়ে কেটে ভালো করে পানি দিয়ে ধৌত করে নিলাম।
- এবার আমি চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে এর মধ্যে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়ে পেঁয়াজকুচি ও কাঁচামরিচ কুচিগুলো এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
- তারপর আমি এর মধ্যে হলুদের গুড়া, মরিচের গুঁড়া, রসুন বাটা ও পরিমাণমতো লবণ এর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
- এবার আমি দিয়ে দিলাম এর মধ্যে মলা শুটকি গুলো তবে তার আগে এগুলোকে ভালো করে পানি দিয়ে ধৌত করে নিলাম। শুটকিগুলো দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে কিছুটা ভেজে নিলাম।
- তারপর আমি আগে থেকে কেটে রাখা কাঁঠালের বিচিগুলো এর মধ্যে দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে দিলাম।
- এবার আমি দিয়ে দিলাম এর মধ্যে পরিমাণ মতো পানি, দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এগুলোকে সিদ্ধ করে নিলাম।
- এবার আমি দিয়ে দিলাম এর মধ্যে আগে থেকে কেটে রাখা কচুর লতিগুলো। তারপর এগুলোকে ভালো করে নেড়েচেড়ে দিলাম।
- এরপর লতিগুলো সিদ্ধ হয়ে আসলে আমি চেক করে দেখলাম খেতে কেমন হয়েছে। সব ঠিকঠাক হয়েছে তাই আমি এগুলোকে চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশনের জন্য তৈরি করে নিলাম। এভাবে আমি আমার আজকে রেসিপিটি তৈরি করে নিলাম।
ধন্যবাদান্ত
@isratmim
অসাধারণ রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার খুবই ভালো লেগেছে, এত সুস্বাদু রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
যেকোনো মাছের শুটকি আমার খুব পছন্দের। আর কাঁঠালের বিচি দিয়ে যে কোন তরকারি রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। আজ আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে মলা শুটকি ও কাঁঠালের বিচি দিয়ে কচুর লতির ভুনা রেসিপি করেছেন। দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া বেশ অসাধারণ। এত চমৎকার রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
শুটকি দিয়ে কখনো কচুর লতি ভুনা খাওয়া হয়নি। তার ভেতরে আবার কাঁঠালের বিচি সত্যিই দুর্দান্ত একটি রেসিপি করেছেন দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে। চমৎকার ছিল আপনার রেসিপি। প্রতিটি ধাপ বেশ ভাল ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।
সম্ভব হলে এভাবে একদিন রান্না করে খেয়ে দেখবেন আশা করি আপনার কাছে খেতে খুবই ভালো লাগবে। সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আরেহ বাহ অসাধারণ একটি রেসিপি করেছেন দেখছি আপনি।শুটকি মাছ আমার একবারে অপছন্দের 😑
আসলে সবাই খেতে পারে না। কাঠালের বিচি দিয়ে খিচুরি খেতে বেশি ভাল লাগবে।ধন্যবাদ আমাদের মাঝে দারুণ রেসিপিটা শেয়ার করাএ জন্য।
সুন্দর মন্তব্যে করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
শুটকি মাছ দিয়ে কচুর লতি রান্না আমার খেতে খুবই ভালো লাগে আপু। আপনি বেশ মজার করে কাঁঠাল বিচি এবং শুটকি মাছ দিয়ে কচুর লতি রান্না করেছেন। আপনার কচুর লতি রান্না দেখে খেতে ইচ্ছা করতেছে। রেসিপিটি খুবই মজার একটি রেসিপি আমি চেষ্টা করি তৈরি করে খাওয়ার। অনেক ধন্যবাদ আপু মজার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
শুটকি মাছ দিয়ে কচুর লতি এবং কাঁঠালের বিচি রান্না করে খেতে আমার কাছেও বেশ ভালো লেগেছে। আপনার মূল্যবান মন্তব্য প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
আপনার কচুর লতি দেখে মনে পড়ল অনেকদিন কচুর লতি খাওয়া হয়না। কচুর লতি দিয়ে চিংড়ি ইলিশ মাছ খেয়েছি কিন্তু কখনো মলা শুটকি মাছ খায়নি। তাছাড়া আপনি তো আবার কাঁঠালের বিচিও দিয়েছেন। কাঁঠালের বিচি আমার কাছে খুবই ভালো লাগে খেতে। বোঝাই যাচ্ছে রেসিপিটি অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। দেখে লোভ লেগে গেল।
হ্যাঁ রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
কচুর লতি আমার খুবই পছন্দের। কাঁঠালের বিচি ও শুটকি মাছ দিয়ে কচুর লতি রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। শুটকি মাছ আমার ভীষণ প্রিয়। আপু আপনার তৈরি করা এই রেসিপি দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে। দারুন লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
শুটকি মাছের সাথে কচুর লতি খেতে আমার কাছেও বেশ ভালো লেগেছে। সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
মলা শুটকি ও কাঁঠালের বিচি দিয়ে কচুর লতির ভুনার রেসিপি অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। এরকম রেসিপি এর আগে আমি দেখিনি। তবে রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপু।
আপু আপনি ঠিক বলেছেন কচুর লতি চিংড়ি মাছ বা ইলিশ মাছ দিয়ে বেশি ভালো লাগে।তবে লতি পরিষ্কার করতে আমার কাছে অনেক ঝামেলা মনে হয়, তাই বেশি কেনা হয় না।তবে আমি লতি কখনো শুটকি দিয়ে রান্না করি নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। এভাবে একদিন শুটকি দিয়ে রান্না করব।ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মলা শুটকি এবং কচুর লতি আমার অনেক প্রিয়। তবে আজকে আপনি মলা শুটকি এবং কাঁঠালের বিচি ও কচুর লতি দিয়ে খুব সুন্দর রেসিপি করেছেন। যদি আমি কখনো শুটকি দিয়ে কাঁঠালের বেশি রান্না করে খাই নাই। তবে কচুর লতি দিয়ে শুটকি এবং চিংড়ি মাছ দিয়ে অনেকবার খেয়েছি। তবে আপনার রেসিপির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজাই হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।