Los cereales en tu dieta.

¿Porque son tan importantes los cereales?

Los cereales (entre ellos, el trigo integral, la avena, el centeno, el maíz y el arroz) están llenos de nutrientes como el hierro, el selenio y el magnesio. Son también fuentes excelentes de las vitaminas del grupo B (incluyendo la B1, B2, el ácido fólico y la niacina) que tu bebé necesita para el desarrollo de prácticamente todas las partes de su cuerpo.

Estos alimentos le dan a tu bebé energía para crecer, y ayudan a formar la placenta.

Asegúrate de consumir granos enteros ( whole, en inglés), — como por ejemplo pan de trigo integral o arroz integral — ya que éstos son los que contienen la mayor cantidad de vitaminas y nutrientes. La mayoría de los cereales enteros también contienen mucha fibra. La cantidad de fibra que se recomienda consumir durante el embarazo son 28 gramos al día, lo cual te ayuda a prevenir el estreñimiento y, por consiguiente, las hemorroides.

La clave está en buscar la palabra "integral" o "entero" al comprar cereales, trata que al menos la mitad de los cereales que consumes al día sean de este tipo. Los productos " refinados" o " enriquecidos" no son tan beneficiosos, ni para ti ni para tu bebé.

Una advertencia acerca de la compra de productos integrales: Muchos productos ahora traen una etiqueta en el paquete que dice "contiene X gramos de cereales integrales". Hay otros que traen un sello. Si el producto no trae ninguna especificación en el paquete, verifícalo en la etiqueta de contenido nutricional.

Algunas opciones de cereales

A continuación te damos algunas sugerencias de cereales o granos que puedes incluir en tu alimentación. Las cantidades incluidas equivalen a una porción.

1/2 taza de cereal cocinado de trigo, avena o cebada
1 taza de cereal de desayuno integral, listo para comer
1 tortilla de maíz o harina integral (6 pulgadas de diámetro)
una rebanada de pan de maíz de 1.25 pulgadas (3 cm) de grosor
1/2 panecillo bagel de trigo integral
1/2 panecillo bagel común o con pasas
1 rebanada de pan integral o pan francés
1/2 panecillo integral para hamburguesa o perrito caliente
1/2 bollo inglés muffin integral
1/2 pan árabe integral (pita, 6 pulgadas de diámetro)
1/2 taza de arroz integral o arroz "salvaje" cocinado
1/2 taza de grano integral cocinado, como quinoa, trigo o cebada
2 galletas de arroz
1/2 taza de pasta o macarrones integrales cocinados
1 crepa (tortita o panqueque) de cereales integrales (4 1/2 pulgadas de diámetro)
3 tazas de palomitas de maíz
1/2 taza de harina de trigo sarraceno o de centeno
Trucos sencillos para incluir más cereales en tu dieta

Prueba diferentes variedades de cereales como desayuno. Los cereales para cocinar (de arroz, avena o trigo, por ejemplo) te brindan desayunos sabrosos y calientitos.

Como antojitos, en lugar de papitas o tortillas fritas, prueba palomitas de maíz (hechas sin grasa) o galletas de granos enteros.

Dales una oportunidad a las pastas integrales. Los fideos japoneses "soba", por ejemplo, están hechos con trigo sarraceno.

Agrega granitos de cebada o quinoa cocinada a las sopas y ensaladas.

Haz una ensalada con sobrantes de cereales cocinados, agregándoles verduras picaditas y aderezo.

Al preparar pasteles, tortas, empanadas o pan, sustituye la harina común por harina integral, o mezcla las dos. También puedes experimentar con avena, y harina de maíz o centeno.