Beneficios nutricionales y anti envejeciemento del chococolate

El chocolate o cacao que es 80% son fuente importante de flavonoles, no son mas que fitonutrientes que tienen una excelente actividad antioxidante previniendo así, el daño celular o apoptosis de las mismas, controlando la progresión natural del envejecimiento, cosa que viene de la mano de la arteriosclerosis, también tiene un efecto antihipertensivo, antiinflamatorio, cardioprotector, antitrombotico, neuroprotector entre otras cosas. Claro, hay que tener en cuenta que todo en exceso es malo, se debe controlar el consumo del mismo y mas si la persona tiene patologías de base tales como diabetes, en este caso debe ser estrictamente controlado su consumo.

Recordemos que, hace más de 3000 años, el cacao se elaboraba en Centroamérica como una cerveza natural. Fueron los españoles quienes lo trajeron a Europa, donde el gusto y las preferencias particulares condujeron a añadirle azúcar y servirlo caliente; en cada región europea empezó a ser elaborado de una manera diferente, como polvo de cacao en Holanda, como bombones en Bélgica, como piezas de suave sabor en Suiza, entre otros.

Según diversos estudios experimentales y ensayos clínicos a corto plazo, el consumo de cacao muestra efectos positivos sobre el endotelio vascular: mejora la actividad biológica y la biodisponibilidad de sustancias vasodilatadoras (óxido nítrico) de la pared arterial e incrementa el flujo vascular local en diversos territorios, tanto en personas sanas como en
pacientes con enfermedad coronaria, hipertensión o diabetes. Así, tiende a disminuir ligeramente la presión arterial (debido a la inhibicion de la acción de la hormona angiotensina).

A nivel cerebral, los flavonoides del chocolate y del polvo de cacao presentan efectos neuroprotectores que promueven un mejor rendimiento cognitivo y parecen reducir el riesgo de demencia, según numerosos estudios. En un estudio funcional de imagen cerebral en jóvenes sanos que tomaron 150mg de flavonoles del cacao durante 5 días se observó un aumento significativo en la intensidad de la señal de activación cerebral ante la realización de una misma tarea cognitiva. Según varios estudios, su consumo regular parece ser efectivo en enlentecer, retrasar o reducir el deterioro de funciones cognitivas asociado a la edad.

Aparte de todos estos beneficios maravillosos no olvidemos que el chocolate es afrodisiaco... ;)

*Texto editado del libro: “Nuevas claves para incrementar el nivel de salud y retrasar el envejecimiento” (en edición), autor Dr. Vicente González Felipe, médico neurólogo.
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*Imagen de: https://silviauchocolat.wordpress.com/curiosidades/propiedades-afrodisiacas-del-chocolate/