Calentar suavemente una taza de agua, bajar del fuego y agregar una cucharada de azúcar, revolver, dos cucharadas de levadura instantánea y una cucharada de harina, mezclar, tapar con un paño y dejar que se active la levadura.

Luego colocar 4 tazas de harina tamizada en un bol y una taza de agua, revolver estos elementos y agregar la levadura activada, amasar muy bien y usar más harina hasta que se despegue del bol. Llevar al mesón y amasar, agregando pequeñas cantidades de harina, mientras se pegue a las manos, transcurridos cinco minutos de amasado, se bolea la masa y se coloca en el bol a reposar por diez minutos tapada.

Sacar la masa para dividirla en pequeñas bolitas, estiramos con rodillo en forma de rectángulo poner el relleno de mortadela, enrollar y cerrar el formato del pan, pellizcar las uniones para sellar y colocar en la bandeja engrasar y enharinada. Dejar reposar por dos horas tapados, encima de la cocina para que leve más rápido por el calor de la misma.

Encender el horno a 250°C, hornear por 30 minutos. Listos para comer, acompáñalo con una salsa agridulce. ¿Que tal te quedo? Comparte tu experiencia.

Gracias por leerme, hasta la próxima entrega.