# Keukarah kue khas Aceh
bold
Keukarah atau yang akrab ditelinga dengan nama kue karah adalah sejenis penganan yang cukup populer dikalangan masyarakat Aceh terbuat dari tepung beras. Sekilas tampilan kue karah yang terlihat awut-awutan, membuat kue ini mirip bongkhan bihun kering. Juga banyak yang mengatakan seperti sarang burung. Masyarakat Aceh menjadikan kue ini juga sebagai bagian dari adat dan upacara-upacara tradisional, khususnya di Aceh Barat. Keukarah ini memang awalnya berkembang di daerah pesisir barat Aceh. Namun, kue ini juga dikenal akrab oleh masyarakat di beberapa kabupaten lainnya di Aceh.
Keukarah banyak ditemukan di pusat-pusat jajanan oleh-oleh di Banda Aceh dan Desa Lampisang, Aceh Besar. Kue keukarah pun bisa disimpan dalam waktu lama, mencapai satu bulanan. Akan tetapi, meskipun bisa disimpan dalam waktu lama, kue ini jarang berlama-lama menempati toples. Karena rasanya yang renyah, manis, garing, rapuh dan cocok untuk dimakan dalam suasana apapun, bisa jadi ini merupakan alasan mengapa toples keukarah di rumah pun cepat kosong. Dari dulu hingga saat ini pembuatan kue ini menjadi salah satu usaha atau pekerjaan yang dilakoni beberapa wanita aceh. Walaupun saat ini tidak terlalu menjamur seperti dahulu kala. Kue ini pun juga menjadi salah satu kudapan yang nikmat untuk disantap bersama secangkir teh atau kopi.