Pasta mit Schweinefilet in Kräutersahnesauce

schneckchen (45)in #food • 6 years ago

Liebe Steemians , heute präsentiere ich euch eine leckere Pasta mit Schweinefilet in Kräutersahnesauce.
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim nachmachen und wie immer würde ich mich über euer Feedback sehr freuen:-)

Zutaten:

400 g Schweinefilet(s)
1 Zwiebel(n)
1 Tomate(n)
Basilikum
2 EL Butter oder Margarine
200 ml Wein, weiß, trocken
200 ml Schlagsahne
125 g Schmelzkäse
Salz und Pfeffer, weißer
400 g Bandnudeln
Petersilie

Zubereitung:

Als erstes die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Tomate waschen und diese dann würfeln. Kräuter waschen und bis auf etwas zum Garnieren fein hacken. Zwiebel mit 1 El Fett im Topf andünsten, mit Wein ablöschen und ca. 10min einkochen lassen. Sahne zufügen und Schmelzkäse einrühren und aufkochen lassen. Die "Tomatenwürfel" und die gehackten Kräuter dazugeben,abdecken und bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Bandnudeln im kochenden Salzwasser ca. 6-8min bissfest garen.
Schweinefilet waschen und mit 200-250 ml Wasser einköcheln lassen. Das übrige Fleisch in große Würfel schneiden und mit 1 El Fett anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Fleischbrühe von dem gekochten Fleisch und das gebratene Fleisch unter die Kräuter-sahne geben und kurz aufkochen lassen bis sie eingedickt ist.

Nudeln abgießen und mit Soße und restlichen Kräutern anrichten.
Das Gericht schmeckt auch super mit gerösteten Pinienkernen oder auch mit Nüssen!