吃后感#1-用瓷器承载，享受臻味

记得在做自我介绍的时候，我说我热爱美食~~

但是到现在也没发布过一篇像样的美食相关的文章~

今天和大家分享一个~~

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这是朋友入股的一家餐厅，今年的圣诞晚餐也选在这里。

也许不是每个人都能到这里用餐，但是我还是想和大家分享一下。

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莺歌有小故宫的美誉

莺歌的台华窑为台湾官窑

其所产的瓷器更是

台湾最高档宴会御用

中华民国元首接待外宾专用

我茶瓷之味的餐具

大多使用台华窑

瓷器的质朴庄重

食材的味美醇香

一冷一热相搭配

碰撞奇妙的火花

让人在品尝食物的同时

可以欣赏瓷器的美妙绝伦

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【开胃菜】

黑松露松阪肉沙拉，精选黑松露、松坂肉、生菜、紫包菜、白火龙果、梨子、圣女果、西柚、芦笋、秋葵等食材，层次丰富，入口即有肉的鲜香，又有果香，还有蔬菜的新鲜感，清新之气，扑面而来。

虎皮奇异果鲜虾卷，以熟虾为主食材，辅以奇异果、蛋黄、海苔、生菜丝、芦笋和黄瓜等食材，最后搭配沙拉酱、香鬆等，轻咬一口，似入海底，又如处于果园，慢慢回味，细腻柔嫩。

香煎代子佐酸奶酱，新鲜的代子，在黑松露、酸奶醬、奇異果、山藥泥、火龍果醬等辅料的搭配下，相得益彰，一个字“鲜”，与此同时，口腔中还萦绕着甘甜。

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【汤】

竹笙山药乌骨鸡汤，精选精品乌鸡，肉质紧实，放入“菌中皇后”竹笙和山药一起炖煮，营养价值极高，红枣和枸杞更是滋阴养颜，如此的季节，对于女生而言，没有什么事情，比坐下来喝一碗汤，更为滋补。

黑蒜头乌骨鸡汤，以蛤蜊熬制的高汤，没有油腻感，清澈鲜甜。加入黑蒜头一起炖煮，少了辛辣的味道，反而增添了它特有的香气及清甜。入口绵软、甜而不辛，润色提鲜，香气浓郁，选用了翅小腿，吸收汤汁的精华，咬下的瞬间感受其肉质与汤汁结合的鲜嫩。

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【前菜】

果粒虾球佐百香果酱，主食材选用草虾，个头大，肉质鲜美，菠萝片的酸甜，百香果独有的香气，三者相辅相成，使虾球滋味多样，且口感更加清爽，过口难忘。除了虾球外，摆盘中的食材均可食用，水果和虾的搭配，也是别出心裁。

黑松露松茸烩秋葵，主要食材为松茸和秋葵，搭配黑松露和白果，十分养生的一道菜品，松茸价格昂贵，滋补功效强，秋葵则会有一些粘腻，但是口感爽脆，清淡宜人。

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【主菜】

茶香脆皮乳鸽，选用乳鸽，配上冻顶乌龙茶和麦芽糖，鸽肉鲜美，外焦里嫩，肉质紧实，口腔萦绕着茶香，口齿间有肉香，美味至极。

菠萝梅汁台湾鲷，台湾鲷鱼肉质扎实有弹性，口感甘甜而鲜嫩，身为台湾特有的改良品种，尾巴自然带红，富含高蛋白质与低脂肪，没有土味与腥味。将整支的台湾鲷，滑入高温锅中煎至金黄酥脆，鲜嫩多汁，再将主厨以番茄、红椒、青椒、菠萝丁大火炒制的菠萝梅汁酱淋上，酸甜可口。

坚果猪肋排，大块朵颐，大口吃肉的快感，配上坚果碎，刷上烧烤酱，怎一个“香”字了得，加上玉米和西兰花佐味，则给这份厚重，增添了一抹清新。

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餐厅给我们的感受

只有两个字“舒服”

饱餐过后四处观赏

与其说是一间餐厅

更像是小型博物馆

装修大气沉稳内敛

文化底蕴深厚悠长

让人不禁沉醉其中

无法自拔只想停留

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