Hola amigos de steemit….

Hoy les traigo una receta que además de deliciosa es muy sana y perfecta para variar nuestra alimentación.

Aquí les dejo mi versión de esta receta:

INGREDIENTES:

1 Kg de auyama pelada y cortada en trozos.
1 Cebolla pequeña o ½ grande cortada en tiras.
¼ Taza de cebollin cortado en trozos.
½ Pimentón cortado en tiras.
3 Dientes de ajo pisado.
2 Ají dulces.
¼ Taza de crema de leche.
Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

1)En una olla colocar la auyama con un poco de sal y agua hasta que cubra los trozos de auyama.
2)Cocinar a fuego medio por 5 minutos y colocar la cebolla, el cebolllin y el ají dulce.
3)Dejar hervir hasta que empiece a ablandar la auyama y agregar el pimentón.
4)Cuando ya este blanda la auyama colocar el ajo y dejar por 5 minutos mas en el fuego.
5)Retirar del fuego y dejar reposar.
6)Licuar bien la auyama con la misma agua con la que se preparo.
7)Verter la preparación anterior en una olla llevar al fuego hasta que hierva, aquí puede dejarla hervir hasta que tome la consistencia que desee, si es liquida o espesa. Colocar mas sal si es de su gusto.
8)Aquí tiene dos opciones colocar la crema de leche directamente en la olla con la preparación o servir en platos hondos y colocar la crema de leche a su gusto.
9)Decorar a su gusto y servir con pan tostado.

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🌺🌸🌺Bueno amigos espero que les haya gustado y que pronto lo prueben en casa. Se les quiere….
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