TORTA RED VELVET
Aqui les dejo la receta de una rica torta Red Velvet para que se den su gusto cuando gusten!! Especialmente en estas navidades.
INGREDIENTES:
- 125g de Mantequilla
- 275g de Azucar
- 2 huevos
- 280g de Harina de repostería o Harina común tamizada.
- 15g de Cacao en polvo
- 1 cdta de polvo para hornear
- 1 cdta de Bicarbonato de Sodio
- 1/4 de cdta. de Sal
- 240g de Suero de leche o crema de leche
- 2 cdtas de colorante rojo
- 1 cdta de Vinagre blanco
- 1 cdta extracto de vainilla
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 170ºC
- Tamiza y reserva en un bowl la harina, el cacao en polvo, polvo para hornear, bicarbonato y la sal.
- Mezcla el suero de leche o crema de leche con el colorante rojo, extracto de vainilla, el vinagre y reserva.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que haya blanqueado y consigas una mezcla esponjosa.
- Añade los huevos, uno a uno (no incorpores el siguiente sin antes haber incorporado totalmente el primero). Continua batiendo 1 minuto cada huevo.
- Añade a esta mezcla los ingredientes secos que habías reservado en tres veces y los líquidos en dos veces, comenzando y terminando con los secos.
- Se lleva la mezcla al molde previamente engrasado.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar los moldes sobre una rejilla durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo, saca el bizcocho del molde y déjalo enfriar durante 45 minutos aproximadamente.
- Cuando este totalmente frió, envuelve en papel Film y déjalo reposar en la nevera durante toda la noche.
- Al día siguiente estará asentado el sabor y la textura.
Para el Frosting bate 50g de mantequilla a temperatura ambiente con 300gr de azúcar glas hasta que estén bien combinados. Luego agreguen 125gr de Queso crema frió y batan hasta cremar.
A COOMEEER!!!!
Me cuentaaan como les fue con esta receta y déjenme saber de que les gustaría saber la receta!!
