Resep masak
endam dengan air selama 1 malam dengan daun jeruk atau kapur )
Santan kental 1/2 liter ( dari 1/2 butir kelapa )
Daun salam 2 lembar
Jahe memarkan ) memarkan )
Air 1/4 liter
Garam , gula dan penyeda rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 6 siung ( dibuang bijinya )
Kemiri 4 buah ( di sangrai )
Kunyit 1 ruas jari ( di bakar )
Bawang goreng ( digunak sebagai taburan )
Tumis kangkung
- Pertama-tama jengkol yang sudah direndam semalaman direbus sampai 1/2 matang atau empuk , angkat lalu tiriskan .
- Kemudian memarkan jengkol satu persatu sampai agak pipih atau gepeng tapi hati-hati jangan sampai hancur . ( hal ini dilakukan agar bumbu dapat meresap ke dalam jengkol )
- Selanjutnya panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus beserta daun salam , jahe dan serai sampai wangi dan matang .
- Masih terus menumis lalu masukkan jengkol sambil terus diaduk ,masukkan air dan masak kembali sampai jengkol benar-benar empuk .
- Masukan santan kelapa yang sudah anda siapkan tadi dengan perlahan dan sedikit demi sedikit , lalu aduk-aduk terus bertujuan agar santan tidak pecah .
- Terakhir tambahkan garam , gula pasir dan penyedap rasa aduk sesekali dengan perlahan , lalu masak sampai bumbu meresap dan mengental sedap .
- Angkat dan rendang jengkol yang enak , empuk dan tidak bau siap di hidangkan dengan taburan bawang goreng di atas nya .
Selesai , rendang jengkol sangat enak jika dinikmati dengan tumis kangkung atau pun aneka masakan yang terbuat dari ikan asin . rasa yang enak empuk sangat sedap sekali seperti daging , jika dalam resep ini dirasa kurang pedas anda dapat menambahkan cabai rawit atau merah agar pedas sesuai selera anda . so , silahkan mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Rendang Jengkol Empuk Dan Tidak Bau ini dirumah . buka juga informasi resep-resep masakan lainnya seperti Resep Membuat Mie Ayam Special Kuah Sedap yang patut untuk anda coba membuatnya juga dirumah . semoga bermanfaat , sekian :)
Advertisement
Resep Membuat Gulai Cincang Kambing Khas Padang
Resep Membuat Gulai Cincang Kambing Khas Padang - Selamat pagi bunda , sudah masak apa hari ini ? belum ? wahh , jangan bingung-bingung deh…
Read More...
Resep Membuat Bubur Beras Merah Special Wortel
Resep Membuat Bubur Beras Merah Special Wortel - Selamat pagi ibu-ibu muda , yang baru diberi Hadiah Dari Tuhan seorang bayi lucu . wahh ge… Read More...
Resep Membuat Tongseng Kambing Khas Solo Enak
Resep Membuat Tongseng Kambing Khas Solo Enak - Special hari raya idul adha , yang berhubungan dengan daging kambing atau daging sapi membu… Read More...
Resep Membuat Tempe Bacem Khas Jogja Enak
Resep Membuat Tempe Bacem Khas Jogja Enak - Tempe adalah salah satu makanan khas tradisional indonesia yang sangat populer . panganan atau …
Read More...
Resep Membuat Soto Mie Bogor Special Mudah
Resep Membuat Soto Mie Bogor Special Mudah - Resep soto mie bogor special mudah ini dibuat karena ada rekomendasi dari teman saya yang bern… Read More... Resep Membuat Rendang Jengkol Empuk Dan Tidak Bau
Resep Membuat Rendang Jengkol Empuk Dan Tidak Bau
Bahan-bahan Rendang Jengkol