Cheesecake de Maracuyá

Postre ligero pero poderoso en sabor, exquisito para compartir una tarde en familia o con amigos. Después de una buena cena ó almuerzo éste postre deleitará a tus comensales.

Ingredientes
8 raciones
100 ml Jugo de maracuyá (1/2 taza ó 4 maracuyá)
250 g Queso crema
250 g Crema de leche
1 Lata leche condensada
7 g Gelatina sin sabor /colapez/grenetina
150 g Galletas de chocolate
100 g Manteca /mantequilla
---- Para decorar:
3 cdas Pulpa de maracuyá
2 cdas Azúcar

Pasos
Procesar las galletas y mezclar con la manteca previamente diluida en el microondas. Ubicar ésta preparación en el fondo de un molde desmontable forrada con papel manteca. Presionar las galletas con las manos para que quede bien adherido al molde. Llevar a la heladera. Reservar.

Cortar el maracuyá en dos y sacar toda la pulpa, separar 3cdas para la decoración el resto procesar y luego colar para extraer sólo el jugo.
Hidratar la gelatina sin sabor y luego disolver por 10 segundos en el microondas. Separar de ésta gelatina diluida 2cdas. para la decoración. Reservar.

En un bol batir la crema a punto medio, luego agregar el queso crema, la leche condensada y el jugo de maracuyá, mezclar y luego incorporar la gelatina sin sabor, mezclar bién y luego vaciar al molde. Llevar a la heladera por 30'.

Agregar a la pulpa de maracuyá reservado, 2 cdas. de azúcar, 3 cdas. de agua y las 2 cdas. de gelatina sin sabor reservada. Sacar el molde de la heladera y vaciar ésta preparación sobre toda la superficie del cheesecake. Llevar nuevamente a la heladera hasta el día siguiente.