(PARTE 1)

OTOÑO ES SINÓNIMO DE SETAS CON LA LLEGADA DEL FRIO Y DESPUÉS DE LAS PRIMERAS LLUVIAS. EMERGEN EN LAS ZONAS HÚMEDAS DE BOSQUES Y CAMPOS. CHAMPIÑÓN, BOLETUS EDULIS, NISCALO, SETA DE CARDO... UN MANJAR QUE DURANTE EL RESTO DEL AÑO PODEMOS ENCONTRAR DESHIDRATADO, EN CONSERVA O CONGELADO, PERO QUE ES EN LOS PROXIMOS MESES CUANDO PODEMOS DISFRUTARLO EN TODO SU ESPLENDOR.

Las setas son uno de los productos estrella del otoño. España es uno de los paises más ricos en variedad micológica. Con unas 2.000 especies de setas, una pequeña cifra si la comparamos con las 100.000 especies de hongos y setas que se conocen en todo el mundo. La potencia de su sabor y la versatilidad que ofrecen en la cocina hacen que sean muy valoradas a nivel gastronómico. A partir de octubre empieza la época de setas silvestres. Durante los próximos meses, este producto tan conocido y apreciado, se presenta para acompañar guisos, aromatizar platos o tomarlos a la plancha mantenimiento todas sus propiedades organolépticas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

VALORES MEDIOS------------------POR 100G

VALOR ENERGÉTICO--------------110 KJ/26 KCAL

GRASA--------------------------------0,3 G

DE LAS CUALES SATURADAS----0,1 G

HIDRATOS DE CARBONO---------4,0 G

DE LOS CUALES AZÚCARES------0,7 G

FIBRA ALIMENTARIA--------------2,5 G

PROTEINAS--------------------------1,8 G

SAL------------------------------------0,01 G

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chic@s espero que os guste  mis posts que publico, y que me voteis y me comente y me sigan os espero gracias... chaoo