আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা-৬৭||চিকেন মিক্সড ভেজিটেবল রেসিপি।
"আসসালামুআলাইকুম"
আমার প্রিয় বন্ধুগন, সবাই কেমন আছেন? সবাইকে আমার আন্তরিক মোবারকবাদ এবং অন্তরের অন্তস্থল থেকে আপনাদেরকে জানাই শুভেচ্ছা।
আজকের পোস্টে ভিন্ন একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছি।আমার বাংলা ব্লগে এই সপ্তাহ ব্যাপী একটি দারুণ রেসিপি কন্টেস্ট চলছে।রেসিপি মানেই দারুণ,কারণ নতুন আইটেমের রান্নার স্বাদ নেয়া যায়।তবে এইবারের রেসিপিটি অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল, যেটি হয়তো না খেলে বোঝানো কোনোভাবেই সম্ভব নয়।আর এই রেসিপিটি অনেক পুষ্টি সম্মত একটি রেসিপি । আমি সবার উদ্দেশ্যে রেসিপি এর বিষয়বস্তু যথাযথ বর্ণনা সহকারে তুলে ধরলাম, যাতে করে কেউ চাইলে এই রেসিপি বাসায় বানিয়ে খেতে পারে।
শীতকাল মানেই শাক সব্জির মেলা। এই সময়টায় নানা রকমের শাক সব্জি পাওয়া যায়। আর আমি চেষ্টা করেছি ভিন্নভাবে এই রেসিপিটি করার।সাধারণত আমরা চাইনিজ ভেজিটেবল খেয়ে থাকি রেস্টুরেন্টে। কিন্তু এই মিক্সড ভেজিটেবল অনেকটা চাইনিজ ভেজিটেবল এর মতই।তবে চাইনিজ ভেজিটেবল এর ক্ষেত্রে শুধুমাত্র কর্ণফ্লাওয়ার মিক্সার ব্যবহার করা হয়।আর আজকের এই চিকেন মিক্সড ভেজিটেবল এর ক্ষেত্রে আমি গুড়ো দুধ ব্যবহার করেছি। আর এটার টেস্ট চাইনিজ সবজির টেস্ট থেকে আলাদা।যাই হোক বেশি কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করা যাক।আজকে আপনাদের সাথে চিকেন ভেজিটেবল রেসিপি শেয়ার করব। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।তো কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করা যাক।
চিকেন ভেজিটেবল রেসিপি |
|---|
রেসিপিটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ |
|---|
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ফুলকপি | হাফ কেজি |
| গাজর | ১টি |
| পেঁপে | ১টির অর্ধেক |
| শালগম | ১টি |
| সিদ্ধ মটরশুঁটি | ১/২ কাপ |
| বরবটি | ২টি |
| রসুনকুচি | ২চা চামচ |
| আদাকুচি | ১চা চামচ |
| ধনেপাতা কুচি | ১/২ কাপ |
| গুড়ো দুধ | ৩টেবিল চামচ |
| মরিচকুচি | ৪/৫টি |
| গোলমরিচ গুড়ো | ২ চা চামচ |
| লবণ | ২ চা চামচ |
| সয়াসস | ১ চা চামচ |
| তেল | ১/৩ কাপ |
প্রথম ধাপ |
|---|
প্রথমে গাজর, পেঁপে ও শালগম ভালোভাবে ধুয়ে খোঁসা ছাড়িয়ে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপ |
|---|
২য় ধাপে গাজর, বরবটি ও পেঁপে গুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিলাম।
তৃতীয় ধাপ |
|---|
এরপর শালগম, ফুলকপি এগুলো ছোট ছোট করে কেটে নিলাম। এরপর সবগুলো সবজি একত্র করে নিলাম।
চতুর্থ ধাপ |
|---|
এইধাপে সয়াসস, লবণ ও গোলমরিচের গুড়া দিয়ে মাংসের টুকরো গুলোকে ভালোভাবে মেরিনেট করে রাখতে হবে।
পঞ্চম ধাপ |
|---|
এরপর পাতিলে পানি দিয়ে সেখানে এক চামচ লবণ মিশিয়ে সবজিগুলোকে ৫০% সিদ্ধ করে নিতে হবে।
ষষ্ঠ ধাপ |
|---|
এই ধাপে সিদ্ধ করা সবজিগুলো উঠিয়ে নিয়ে ঠান্ডা পানি দিয়ে ভালোভাবে আবার ধুয়ে নিতে হবে।
সপ্তম ধাপ |
|---|
এখন তেল দিয়ে সেখানে আদা কুচি, রসুন কুচি ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। এরপর মেরিনেট করা মাংসগুলো দিয়ে দিতে হবে।
অষ্টম ধাপ |
|---|
মাংসগুলোও ভালোভাবে ভাজি হয়ে আসলে সেগুলো তুলে নিতে হবে।
নবম ধাপ |
|---|
এরপর পেঁয়াজ, মরিচ ও মটরশুটি এগুলো কিছুটা ভাজি করে নিতে হবে।
দশম ধাপ |
|---|
এখন সেই পাতিলে সবজি গুলো দিয়ে দিতে হবে। এরপর ভাজি করা চিকেন গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং গোল মরিচ লবণ দিতে হবে। এরপর ভালোভাবে এগুলো ভেজে নিতে হবে।
একাদশ ধাপ |
|---|
এখন কর্নফ্লাওয়ার ও পাউডার দুধের সমন্বয়ে পানি দিয়ে একটি মিশ্রণ বানাতে হবে।
দ্বাদশ ধাপ |
|---|
কর্নফ্লাওয়ার ও পাউডার দুধ দিয়ে যে মিশ্রণ বানানো হয়েছে সেগুলো এখন সবজির মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। এরপর ভালোভাবে রান্না করে নিতে হবে।রান্নার শেষ পর্যায়ে ধনিয়াপাতা কুচি দিতে হবে। ব্যাস হয়ে গেল এই সুস্বাদু রেসিপিটি।
পরিবেশন। |
|---|
পোলাও এর সাথে এই চিকেন মিক্সড ভেজিটেবল খেতে এত্ত মজা, বাসায় না তৈরি করলে বুঝবেনই না।
আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। আজ আর নয়, আপনার নিকটতম এবং প্রিয়জনের সাথে নিরাপদে থাকুন, নিজের যত্ন নিন। আপনার দিনটি শুভ হোক
আমি বাংলাদেশ থেকে এমদাদ হোসেন নিভলু। আমার স্টিমিট আইডি হল @ nevlu123। আমি ফেনী জেলায় থাকি। আমার কাজ কম্পিউটার শেখানো, আমার একটি কম্পিউটার প্রশিক্ষণ কেন্দ্র আছে। যেখানে আমি স্টিমিট কাজের পাশাপাশি আমার সময় কাটাই। @nevlu123 নামে আমার একটি ডিসকর্ড অ্যাকাউন্ট আছে। আমার বয়স এখন 30 বছর। আমি জাতিগতভাবে মুসলিম বা আমি মুসলিম কিন্তু ভাষাগতভাবে আমি বাঙালি কারণ আমি বাংলা বলি তাই ভাষাগতভাবে আমি বাঙালি।
ফোনের ও কাজের বিবরণ
| ক্যামেরা | স্যামসাং গ্যালাক্সি |
|---|---|
| ধরণ | রেসিপি। |
| ক্যামেরা.মডেল | এম ৩২ |
| সম্পাদনা | রিসাইজ & সেচুরেশন |
https://x.com/Nevlu123/status/1874375115980587019
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য অনেক সুন্দর চিকেন মিক্সড ভেজিটেবল রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এই ধরনের রেসিপি গুলো খেতে আসলেই অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইজান।
প্রথমে আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই এত সুন্দর একটি কনটেস্টে অংশগ্রহণ করার জন্য। আজকে আপনি শীতকালীন বিভিন্ন শাকসবজির সমন্বয়ে অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করেছেন। যেখানে পেঁপের শালগম বরবটি ফুলকপি গাজর সহ আরো অনেক কিছু ব্যবহার করেছেন। প্রত্যেকটা পর্যায় প্রত্যেকটা ধাপগুলো অসাধারণভাবে ফুটিয়ে তুলেছেন আপনি। অনেক ভালো লাগলো এত সুন্দর ভাবে প্রস্তুত করতে দেখে।
অনেক ধন্যবাদ সুমন ভাই ভালো থাকুন।
প্রথমেই আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই ভাইয়া, এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। চিকেন মিক্সড ভেজিটেবিল রেসিপি টা একদম ইউনিক ছিল। আপনি অনেক রকমের সবজি দিয়ে এটা তৈরি করেছেন। দেখে তো মনে হচ্ছে রেসিপিটা অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল।
ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।,
অনেক লোভনীয় রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন সত্যি বলতে কখনো পোলাও এর সাথে চিকেন ভেজিটেবল মিক্সড রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়নি। তবে রেসিপির ছবি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে দেখে লোভ লেগে গেল।
একবার খেয়ে দেখবেন।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য আপনাকে অনেক শুভেচ্ছা জানাই৷ চমৎকার রেসিপি বানিয়েছেন৷ যে কোন রান্নায় মাছ বা মাংস দিয়ে দিলেই স্বাদ বদলে যায়৷ আপনি চাইনিজ স্টাইলে করেছেন তো তাই এই রান্নাটা অনেক মজাদার খেতে হবে আমার মনে হয়৷ ধন্যবাদ অনেক। এতো সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য৷
ভালো লাগলো আপনার মন্তব্য পড়ে।
কর্নফ্লাওয়ার ও পাউডার দুধের সমন্বয়ে সবজি রেসিপি তৈরি করেছেন এটা দেখে খুবই ভালো লাগলো। আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটা আমার কাছে একদম নতুন। এর আগে আমি রেসিপিটা দেখিনি। খুবই ভালো লাগলো ভাইয়া প্রতিটি ধাপ দেখে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
অনেক অনেক ধন্যবাদ ফাতেমা আপু।
ফাটাফাটি একটি রেসিপি নিয়ে আপনি প্রতিযোগিতায় অংশ গ্রহণ করেছেন। রেসিপি মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার রেসিপিটি দেখেই বুঝা যাচেছ যে আপনি কতটা পরিশ্রম করেছেন। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
ধন্যবাদ আপু ভালো থাকুন।।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন দেখতে পেয়ে ভীষণ ভালো লাগলো। আপনি আজ চিকেন মিক্সড ভেজিটেবল রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন ভাইয়া।এই রেসিপিটি প্রায় সময়ই করা হয় আমার।খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়।শীতের সবজি তো এমনিতেই ভীষণ ভালো লাগে। আজকের এই রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু হয়েছিল আশাকরি। অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি দারুন মজার রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু ভালো থাকুন।।