আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা ৬৭: শেয়ার করো তোমার প্রিয় শীতকালীন সবজির রেসিপি।
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @fatema001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে শনিবার,২৮ ডিসেম্বর ২০২৪
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির সকল সদস্যদের কে জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। কেমন আছেন আপনারা সবাই। আশা করছি আপনারা সবাই ভাল ও সুস্থ আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি সবসময়ই সময় উপযোগী প্রতিযোগিতা নিয়ে হাজির হয় এই বিষয়টা আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। যেহেতু শীতকাল চলে এসেছে আর এই শীতকাল আসার সাথে সাথে সকলে শীতকালীন সবজি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করছে। আর এই সুন্দর সময়ে আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি খুবই সুন্দর একটা প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছে। প্রত্যেকবার লক্ষ্য করা যায় প্রতিযোগিতায় শেষের দিনগুলোতে সকলেই প্রতিযোগিতার পোস্ট করতে থাকে তাই আমি চিন্তা করলাম একটু আগেভাগেই প্রতিযোগিতার পোস্ট শেয়ার করি। আজকে সেজন্য আমি খুবই সুন্দর একটা শীতকালীন সবজির রেসিপি তৈরি করলাম শুধুমাত্র আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| ক্রমিক নম্বর | নাম |
|---|---|
| ১ | মুলা |
| ২ | ফুল কপি |
| ৩ | বেগুন |
| ৪ | আলু |
| ৫ | টমেটো |
| ৬ | শিম |
| ৭ | মিষ্টি কুমড়া |
| ৮ | ধনিয়া পাতা |
| ৯ | হলুদ গুঁড়া |
| ১০ | পেঁয়াজ কুচি |
| ১১ | লবণ |
| ১২ | কুমড়ো বড়ি |
| ১৩ | তেল |
| ১৪ | জিরা ও এলাচ বাটা |
| ১৫ | কাঁচা মরিচ |
| ১৬ | রসুন কুচি |
ধাপ-১
প্রথমে আমি সব সবজিগুলো পরিষ্কারভাবে ধুয়ে নিলাম। এখানে রয়েছে শীতকালীন সবজির মধ্যে নতুন আলু, ফুলকপি, বেগুন, টমেটো, মিষ্টি কুমড়া, শিম ও মুলা। সব সবজিগুলো আমি সুন্দর করে সাইজ মত কেটে দিলাম।
ধাপ-২
শীতকালের জনপ্রিয় একটি খাবার হচ্ছে কুমড়োর বড়ি। এই কুমড়ার বড়ি শুধু শীত কালেই দেওয়া হয়। তাই আমি কুমড়ার বড়ি দিয়ে সবজিগুলো রান্না করার জন্য কুমড়ার বড়ি গুলো তেলে ভালোভাবে ভেজে দিলাম।
এরপর পরিমাণমতো কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, জিরা ও দুইটা এলাচ ভালোভাবে বেটে নিলাম।
ধাপ-৩
এরপর কড়াইয়ের মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। তারপর দিয়ে দিলাম বাটা মশলা গুলো। এরপর পরিমাণমতো হলুদ গুঁড়া ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর ভালোভাবে সব মশলা গুলো একটু ভেজে নিলাম। এর মধ্যে আমি কিছুটা ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৪
মসলা গুলো ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে সব সবজি কাঁটা গুলো এর মধ্যে দিয়ে দিলাম। তারপর ভালোভাবে সবজিগুলো ভেজে দিলাম।
ধাপ-৫
কিছুক্ষণ সবজিগুলো ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে আমি অল্প একটু পানি দিয়ে দিলাম ভালোভাবে কষিয়ে নেওয়ার জন্য। তারপর কিছুক্ষণ ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিলাম।
ধাপ-৬
কষানো প্রায় হয়ে যাবে এই সময় আমি কুমড়োর বড়ি ভাজা গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর আবার অল্প একটু পানি দিয়ে কিছুক্ষণ ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
ধাপ-৭
কষানো হয়ে গেলে ঝোল রাখার জন্য আমি পরিমান মত পানি দিয়ে দিলাম। তারপর চারদিকে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিলাম।
ধাপ-৮
এরপর পানিটা ফুটে উঠলে এর উপর আমি ধনিয়া পাতা কুচি গুলো দিয়ে দিলাম। ধনিয়া পাতা দিলে রেসিপির সুগন্ধ টা অনেক বেড়ে যায় আর খেতেও ভীষণ মজা লাগে। তারপর হালকা ঝোল রাখার মত করে আমি কিছুক্ষণ রান্না করে নিলাম।
ধাপ-৯
এভাবে আমি সম্পূর্ণ রেসিপিটা তৈরি করলাম। রেসিপি তৈরি হয়ে গেলে আমি নিজের তৈরি করা কিছু গোলাপ ফুল দিয়ে পরিবেশন করেছি। আপনাদের কাছে আবার আজকের এই রেসিপিটা কেমন লেগেছে সেটা অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। আশা করবো আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। সবার সুস্থতা কামনা করে আজকে এখানেই শেষ করছি। পরবর্তীতে আবারো আপনাদের মাঝে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবার চেষ্টা করব। সবাই ভালো ও সুস্থ থাকবেন শুভকামনা রইল। আল্লাহ হাফেজ।
আমি মোছাঃ ফাতেমা খাতুন। আমি এই প্লাটফর্মে ২০২৩ সালের জুন মাসের ২৩ তারিখে যুক্ত হয়েছি। আমি বিবাহিত। আমার একটি ছেলে আছে। আমার শখ বিভিন্ন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। বিভিন্ন ধরনের নতুন নতুন রেসিপি এবং রঙিন কাগজ ব্যবহার করে যেকোনো ধরনের জিনিস তৈরি করতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে।প্রাকৃতিক সৌন্দর সহ বিভিন্ন ধরনের আর্ট করতে ও আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আমার বাংলা ব্লগে কাজ করতে পেরে আমি অনেক আনন্দিত।।
VOTE @bangla.witness as witness
OR
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য প্রথমে আপনাকে জানাই শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আপনি খুবই সুন্দরভাবে অনেকগুলো সবজির সমন্বয় রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরির পদ্ধতি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
চেষ্টা করেছি অনেকগুলো সবজি একসাথে ভালোভাবে একটি রেসিপি তৈরি করার জন্য।
অসাধারণ আপু সর্বপ্রথম আপনাকে আন্তরিকভাবে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানাচ্ছি। প্রতিযোগিতা ৬৭ শেয়ার করো তোমার প্রিয় শীতকালীন সবজির রেসিপিতে। আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সময় নিয়ে এবং ধৈর্য সহকারে রেসিপিটা তৈরি করেছিলেন। তাছাড়া আপনার রন্ধন প্রণালী এবং পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে রেসিপিটা অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার জন্য অনেক দোয়া এবং শুভকামনা রইল আপনি যেন প্রতিযোগিতায় জয়ী হতে পারেন।
ধন্যবাদ ভাই আপনার সুন্দর মতামত প্রকাশ করার জন্য।
কুমড়ো বড়ি দিয়ে বিভিন্ন রকমের সবজি রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। বিশেষ করে শীতকালে এই খাবারটি খেতে বেশি ভালো লাগে। আপনি এত সুন্দর করে এই রেসিপি উপস্থাপন করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো আপু। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
কুমড়োর বড়ি এটা শীতকালের রেসিপি আপু। এই বড়ি গুলো শুধু শীতকালে দেওয়া হয়।
আমরা সব সময় চেষ্টা করি আগে আগে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। তবে এবার একটু ব্যস্ততার কারণে এখনো তেমন ভাবে কোন কিছু তৈরি করতে পারিনি। আপনার রেসিপিটা দেখে ভালো লাগলো আপু। খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। খেতে নিশ্চয়ই সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য ধন্যবাদ আপু। শুভকামনা রইল।
ঠিক বলেছেন আপু বেশিরভাগ সময়ই শেষের দিকে পোস্ট করা হয়ে যায় তাই আমি একটু আগে থেকেই শেয়ার করলাম।
বিভিন্ন রকম সবজি দিয়ে দারুন সুন্দর একটি রান্না বানিয়ে ফেলেছেন। শীতকালে সবজির প্রাধান্যই বেশি থাকে রান্নায়। আপনার বানানো রান্নায় তো আপনি খুব প্রিয় কিছু সবজির ব্যবহার করেছেন দেখে ভালো লাগছে। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করলেন বলে আমার তরফ থেকে শুভকামনা রইল।
চেষ্টা করেছি ভাইয়া যতটুকু পেরেছি শীতকালীন সবজি দিয়ে রান্না করেছি।
শীতকালীন সবজি ব্যবহার করে অসাধারণ একটি শীতকালীন সবজি রেসিপি তৈরি করে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন। আপনার তৈরি করা সবজির রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি রেসিপির মধ্যে বেশ কয়েকটি সবজি ব্যবহার করেছেন, দেখে বেশ ভালো লাগলো আমার কাছে।
রেসিপিটা সত্যি অনেক মজা হয়েছিল ভাইয়া।
আমার বাংলা ব্লগের এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন যিনি খুব ভালো লাগলো আপু। শীতকালীন বিভিন্ন সবজি ব্যবহার করে দারুন একটি সবজি রান্না করেছেন দেখছি। বরি দিয়ে সবজি রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। রন্ধন পদ্ধতি ধাপে ধাপে আমাদের সাথে শেয়ার করে নিয়েছেন। এভাবে সবজি রান্না করলে কিরে দুর্দান্ত হয়। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপু।
বড়ি দিয়ে যেকোনো ধরনের সবজি রান্না করলে খেতে ভীষণ মজা লাগে ধন্যবাদ আপু।
অনেকগুলো সবজির সমন্বয়ে দারুন রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। যেখানে শীতকালীন একাধিক সবজির সমন্বয় তৈরি করেছেন দেখে অনেকটা ভালো লাগলো। তবে এটা বলতে পারি রিসিভির মধ্যে টমেটো রয়েছে তাই রেসিপিটা অনেক সুস্বাদু হবে।
আমি এখানে সাত রকম সবজি ব্যবহার করেছি।
প্রিয় শীতকালীন সবজির রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে খুব ভালো লাগলো। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করায় আপনার জন্য শুভকামনা রইলো। আপনার রেসিপি বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
রেসিপিটা ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল ভাইয়া ধন্যবাদ।
উরিবাবা এ দেখি শীতকালীন সব সবজির উপস্থিতি ঘটেছে।শীতকালীন সব মজাদার মজাদার এবং পুষ্টিকর সবজি দিয়ে পুষ্টিকর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি।এরকম সবজি রেসিপি গুলো আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী।আপনার জন্য আমার পক্ষ থেকে অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপু।
জি ভাইয়া শীতের সবজিগুলো সত্যি অনেক পুষ্টিকর। আর রান্না করে খেতেও ভীষণ ভালো লাগে।