হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো ভেজিটেবলস ফিস স্টাফড রেসিপি। আসলে এটা আমি আমাদের এবারের প্রতিযোগিতার জন্য তৈরি করেছি। আমার ব্লগ মানেই হচ্ছে নতুন কিছু। আর প্রতিনিয়ত আমার বাংলা ব্লগের মাধ্যমে আমরা নতুন রেসিপি গুলো খেতে পারি।

তবে এবারে মাছের রেসিপি দেখে সব থেকে বেশি ভালো লেগেছে। কারণ আমাদের প্রতিনিয়ত খাবারের তালিকায় মাছ থাকবেই। কিন্তু রেসিপি হিসেবে কি তৈরি করবো এটাই খুঁজে পাচ্ছিলাম না। অনেক চিন্তা ভাবনা করে একটা রেসিপি খুঁজে বের করলাম। তবে আমি এই রেসিপিটা কোরিয়ান রেসিপি হিসাবে একটা রেসিপি দেখেছিলাম। কিন্তু ঐ রেসিপিটা আমার খুব একটা ভালো লাগেনি। তবে ওই রেসিপিটার আঙ্গিকে আমি নিজের মতো করে তৈরি করবো ভেবেছিলাম। যাতে আমরা রেসিপিটা খেতে পারি।

আসলে কোরিয়ান রেসিপি গুলো আমাদের বাঙ্গালীদের জন্য নয়। তবে এই রেসিপিতে আমি মাছ এবং সবজি দুইটাই ব্যবহার করেছি। কারণ এমনিতে সবজি রেসিপি খেতে খুবই ভালো লাগে। তাই জন্য রেসিপিটা একটু নিজের মতো করে তৈরি করলাম। তবে সবজিগুলোতে আমি মরিচের গুড়া ব্যবহার করিনি। কাঁচামরিচ এবং হলুদ দিয়েছি। যাতে বেশি কালার না হয়। তবে রেসিপিটা কি রকম হবে এটা নিয়ে একটু সন্দেহ ছিল।

এমনিতে খেতে ভীষণ ভালো লেগেছে। আসলে রেসিপি তৈরি করতে করতে একেবারে অনেকটা সময় লেগে গেছিল। ফটোগ্রাফি করার সাথে সাথেই খেতে বসে পড়লাম আমরা সবাই মিলে। কিন্তু বেশ ভালো লেগেছে খেতে। সব মিলিয়ে নতুন একটা রেসিপিতে অনেক ভালো একটা অভিজ্ঞতা তৈরি হলো। এমনকি নতুন কোন রেসিপি তৈরি করে সবাই মিলে খেতেও ভীষণ ভালো লাগে। আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
মাছ	১ টা
ফুলকপি	১ টা
বরবটি	কয়েকটা
পটল	২ টা
আলু সেদ্ধ	২ টা
টমেটো	২ টা
পেঁয়াজ কুচি	১ কাপ
রোসন বাটা	১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি	২ টেবিল চামচ
ধনিয়া পাতা কুচি	২ টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া	২ টেবিল চামচ
মসলা গুড়া	১ টেবিল চামচ
লবন	পরিমাণমতো
তেল	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি একটা মাছ ভালোভাবে পরিষ্কার করে মাঝখান দিয়ে কেটে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপর আমি এর মধ্যে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা এবং হলুদ মরিচের গুঁড়া, লবণ সবকিছু দিয়ে মাখিয়ে নিলাম। এভাবে বেশ কিছুক্ষন রেখে দিবো।

ধাপ - ৩ :

এরপরে আমি সবজিগুলোকে ছোট ছোট করে কেটে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপরে আমি একটা কড়াই বসিয়ে দিলাম চুলায়। এরপর আমি এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি , রসুন বাটা লবণ এগুলো দিয়ে দিলাম। এরপর একটু নেটে ছেড়ে এরমধ্যে সবজিগুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৫ :

এরপর আমি সিদ্ধ করা আলু এবং টমেটো দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে ভেজে নিবো।

ধাপ - ৬ :

এরপরের মধ্যে ধনিয়া পাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপরে মসলা মাখা মাছের ভেতরে সবজিরপুর ভরে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

এরপরে চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম। এপারের মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে সবজির পুর ভরা মাছটা বসিয়ে দিলাম। এর পাশে একটা লেবুর টুকরো দিয়ে দিলাম। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।

ধাপ - ৯ :

এরপরে এক পাশ হয়ে গেলে অন্য পাশ উল্টে দিলাম। এরপর হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি