ABB Contest-55 : "ব্রেড ফোল্ডিং স্টিক উইথ চিজি-চিকেন"
আমার বাংলা ব্লগ
আসসালামু আলাইকুম । আশা করি সকলে ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আজকে আপনাদের মাঝে নিয়ে আসলাম আমার আরেকটি নতুন পোস্ট।আমি আশা করি সকলে এই পোস্ট মনোযোগ দিয়ে পড়ে আপনার সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করবেন।
আজকে আমি আপনাদের সকলের সাথে আমার একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করতে এলাম। আমার বাংলা ব্লগের কল্যাণে আমি অনেক কিছু নিজে নিজেই করেছি। আর সব সময় চেষ্টা করি নিজের কাজগুলোকে সঠিকভাবে আপনাদের সামনে উপস্থাপন করার।সেই হিসেবে আজ আমি একটা রেসিপি নিয়ে এলাম।যদিও আমি রান্না পারিনা, তবে আম্মু যখন রান্না করে তখন দেখি আর শেখার চেষ্টা করি।আর এই রেসিপিটা দেখলাম খুব সহজে তৈরি করা যাবে।
আজকের রেসিপিটা মূলত আমার বাংলা ব্লগের প্রতিযোগিতাকে কেন্দ্র করে।আর নতুনভাবে এই রেসিপিটা তৈরি করলাম।এই রেসিপিটার নাম হলো ব্রেড ফোল্ডিং স্টিক উইথ চিজি-চিকেন।ছোট বড় দুই সাইজেই করেছি। এক্ষেত্রে বড় স্টিক ৪টি আর ছোট স্টিক ৪টি এভাবে তৈরি করে নিলাম।
উপকরণসমূহ |
|---|
| পরিমাণ |
পাউরুটি | ১ প্যাক | চিকেন | ১ কাপ | গাজরকুচি | ১/২ কাপ | ক্যাপসিকাম কুচি | ১/৩ কাপ | লবণ | ২চা চামচ | পেঁয়াজকুচি | ২টি | কাঁচামরিচ কুচি | ৪টি | টমেটো কুচি | ১ টি | চিজ | ১/২ কাপ | রসুনবাটা | ১টেবিল চামচ | আদাবাটা | ১চা চামচ | মরিচগুড়ো | ১ চা চামচ | হলুদগুড়ো | ১/২চা চামচ | জিরাগুড়ো | ১ চা চামচ | মাংসের মসলা | ১ চা চামচ | দুধ | ১ কাপ | গাজর | ১টি | বিটরুট | ১টি | টমেটো সস | ১টেবিল চামচ | কর্ণফ্লাওয়ার | ২টেবিল চামচ | গোলমরিচ গুড়া | ১ চা চামচ | সয়াবিন তেল | ১চা চামচ | পানি | পরিমাণ মত |
প্রথম ধাপে গাজর এবং বিটরুটের খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি। তারপর পাতলা পাতলা করে কেটে নেয়ার পর এগুলোকে চারটি শেপে দুটি করে কেটে নিয়েছি। তারপর প্রয়োজন মত পানি দিয়ে গাজর দুই মিনিট সিদ্ধ করলাম।
এইধাপে গাজর উঠিয়ে নেয়ার পর বিটরুট গুলোকেও একইভাবে সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর আবার উঠিয়ে নিতে হবে।
এরপর কড়াইতে অল্প পরিমাণ তেল দিয়ে গাজর এবং বিটরুট দুই মিনিট ভেজে নিতে হবে।
এবার অন্য একটি পাত্রে পরিমাণ মতো পানি দিয়েছি। এরপর চিকেনের পিসগুলো দিয়ে দিলাম।হাফ চা চামচ পরিমাণ লবণ এবং হাফ চা চামচ পরিমাণ গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে প্রায় ১০ থেকে ১২ মিনিট রান্না করলেই চিকেন রেডি।
এই ধাপে চিকেনগুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে হাত দিয়ে ভালোভাবে ঝুরা করে নিতে হবে।
এই পর্যায়ে কড়াইতে হালকা একটু তেল দিয়ে তারপর পাউরুটির দুটো পিস দিয়ে দিয়েছি। তারপর এক কাপ পরিমাণ দুধ দিয়ে পাউরুটি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করলাম।
এখন এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি টমেটো কুচি, গাজরকুচি এবং ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে দিলাম।
এভাবে সবকিছু মিক্স করে কিছুক্ষণ রান্না করলাম। তারপর ঝুরা চিকেন দিয়ে দিলাম। তারপরে আবারও মিক্স করে শুকনো গুঁড়ো মসলা গুলো সবগুলোই দিয়ে দিলাম।
এইধাপে আদা বাটা রসুন বাটা ও চিজ দিয়ে পাঁচ মিনিটের মতো ভালোভাবে নেড়েচেড়ে ভেজে নিলাম।
এই ধাপে পাউরুটি গুলোকে স্মুথলি কাটার জন্য ভাঁপে দিলাম।
ভাঁপে দেওয়ার পর যখন এগুলো একটু নরম হয়ে গেল তখন এগুলোকে নামিয়ে একটি ঢাকনা দিয়ে গোল আকৃতি করে কেটে নিলাম। এক্ষেত্রে ছোট বড় দুই শেপে কেটে নিলাম।
এই ধাপে গোল করে কেটে নেওয়া ব্রেডের টুকরো গুলোর মধ্যে প্রথমে টমেটো সস দিয়ে ছড়িয়ে দিলাম।তারপর ভেজে নেওয়া পুর গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর এগুলোকে দুই ভাঁজ করে নিলাম।
এই ধাপে ভাঁজ দুটোকে আরও একটি ভাঁজ করে কাঠির মধ্যে এই ডিজাইনে ঢুকিয়ে নিলাম। এরপর আগে ও পিছনে বিটরুট ও গাজরের কাটা অংশ দিয়ে ডিজাইন করে নিলাম।
আশাকরি আপনাদের সবার আমার এই পোস্টটি ভালো লেগেছে। ভালো থাকবেন নিজের যত্ন নিবেন। আপনাদের প্রতি আমার গভীর ভালোবাসা ও শ্রদ্ধা রইল। দেখা হবে নতুন একটি পোস্ট।
|
|---|
| ক্যামেরা | স্যামসাং গ্যালাক্সি |
|---|---|
| ধরণ | রেসিপি |
| মডেল | এ ১৩ |
| ক্যাপচার | @bijoy1 |
| অবস্থান | নিজ বাড়ি |
BIJOY1
আমার সম্পর্কে কিছু কথা
আমি বাংলাদেশ থেকে আবদুল্লাহ আল সাইমুন। আমার ডাক নাম বিজয়। আমি একজন ছাত্র। আমি ফেনী জেলায় বসবাস করি। আমি এই প্ল্যাটফর্মের নিয়মিত ব্যবহারকারী। আমি এই প্ল্যাটফর্মে আমার কাজগুলো সবার সাথে শেয়ার করতে পছন্দ করি। আমি আশা করি ভবিষ্যতে এই স্টিমিট প্ল্যাটফর্মে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখতে পারবো। আমি ঘুরতে পছন্দ করি। তার পাশাপাশি বাইক চালানো,ফটোগ্রাফি করা,বই পড়া, নতুন নতুন কাজ করা ইত্যাদি আমার অনেক ভালো লাগে। আমার স্টিমিট আইডির নাম @bijoy1 এবং আমার একই নামের একটি ডিসকর্ড অ্যাকাউন্ট রয়েছে এবং আমার টুইটার আইডির নাম Bijoy1। সর্বশেষ একটাই কথা,বাঙালী হিসেবে আমি গর্বিত।
অনেক চমৎকার একটা রেসিপি নিয়ে আপনি আমাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছেন। রেসিপি তৈরি করাটা ছিল সেই রকমের। দেখে যেন মন ছুয়ে গেল। ভালো লাগলো শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত দারুন ভাবে উপস্থাপন করেছেন দেখে। বিশেষ এক রিসিপীর সাথে অবগত হলাম।
বাহ! শুনে খুব খুশি হলাম যে আপনি বিশেষ এক রেসিপির সাথে অবগত হলেন৷ অনেক ধন্যবাদ।
রোজা রমজানের দিনে এভাবে লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করা ঠিক না ভাইয়া। দেখেই তো লোভ লেগে যায়। দারুন একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া।ব্রেড ফোল্ডিং স্টিক উইথ চিজি-চিকেন নামটা যেমন সুন্দর রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে তেমন সুস্বাদু ও মজাদার। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া লোভনীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আসলেই ঠিক নয়। তবে আর কি করার৷ সবাই দেখছি শুধু তৈরি করছে আর শেয়ার করছে৷ তাই আমিও শেয়ার না করে পারলাম না।
https://twitter.com/bijoy1__2024_SB/status/1772880416417984989?t=aYryfSNL1-lYcvqFiCihyQ&s=19
চলমান প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অভিনন্দন, প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের মাধ্যমে আপনি মজাদার একটা ব্রেড ফোল্ডিং স্টিক উইথ চিজি-চিকেন রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এই রেসিপিটি আমার কাছে একদমই নতুন এবং ইউনিক লেগেছে এর আগে কখনোই এরকম রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়নি। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে মজাদার একটা ইউনিক রেসিপি তুলে ধরার জন্য।
চেষ্টা করেছি ভিন্ন কিছু তৈরি করে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার৷৷ অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
এই সপ্তাহের প্রতিযোগিতায় আপনি অংশগ্রহণ করেছেন দেখে ভালো লেগেছে। মজাদার একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন দেখছি আপনি। আম্মুর থেকে একটু রান্না বান্না শিখছেন জেনে ভালো লাগলো। আপনার এই রেসিপিটা আমার কাছে ইউনিক লেগেছে অনেক বেশি। তবে এটা দেখেই সুস্বাদু হয়েছে মনে হচ্ছে। ইফতারের সময় এটা খেতে অসম্ভব ভালো লাগবে। এই মুহূর্তে আপনার তৈরি করা রেসিপি দেখে লোভ সামলানো যাচ্ছে না।
আসলেই। আমরা সকলে মিলে ইফতার এর সাথে এটি খেয়েছিলাম৷ খুবই সুস্বাদু হয়েছিল৷
অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। রেসিপিটা দেখে লোভ সামলানো যাচ্ছে না। রেসিপিটা দেখেই টেস্ট করতে ইচ্ছা করছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য । আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
শুনে খুব খুশি হলাম৷ আমিও যখন এই রেসিপি তৈরী করছিলাম তখন অনেকবার খেতে ইচ্ছে করছিল৷ তবে খেতে পারিনি৷