আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ৫১ , শীতকালীন সবজির তিন ধরনের ভর্তা রেসিপি ।
বিসমিল্লাহি ওয়াস সালাতু ওয়াস সালামু আলাইকা ইয়া রাসুলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম।
আশা করি আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে ভালো সুস্থ আছি। আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকলের সুস্বাস্থ্য কামনা করে নতুন ব্লগ করলাম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো রেসিপি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে এবারে এত সুন্দর একটা প্রতিযোগিতার আয়োজন করার জন্য আমাদের প্রিয় বড় ভাই আরিফ ভাইয়াকে জানাই অনেক ধন্যবাদ। আমার বাংলা ব্লগের প্রতিযোগিতা মানেই নতুন কিছু। সব সময় আমি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার চেষ্টা করি।
বিশেষ করে এবারের প্রতিযোগিতা টা আমার কাছে সব থেকে বেশি ভালো লেগেছে। কারণ আমি ভর্তা খেতে সবথেকে বেশি পছন্দ করি। কিছুদিন ধরে এমনিতেই মাঝেমধ্যে আমাদের যেকোনো এক ধরনের ভর্তা রেসিপি থাকে। যেটা আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। গরম ভাতের সাথে ভর্তা দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে। এজন্য শুরু থেকেই আমি ভাবছিলাম কি দিয়ে রেসিপি করব। আসলে আমার কাছে সব রকমের সবজি খেতেই সবথেকে বেশি ভালো লাগে। সবজি ভর্তা দিয়ে খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে।
তার উপরে আবার শীতকালীন সবজি আরো বেশি ভালো লাগে । পরে চিন্তা করলাম আমি তিনটা সবজি দিয়ে তিন ধরনের ভর্তা রেসিপি শেয়ার করব। এইজন্য আমি চেষ্টা করেছি মটরশুঁটির ভর্তা, মুলা ভর্তা, পেঁয়াজ কলির ভর্তা রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আসলে এই রেসিপিগুলো তৈরি করতে সোনিয়া আমাকে খুবই সাহায্য করেছে। সত্যি বলতে প্রত্যেকটা ভর্তা রেসিপি খেতে খুবই দারুণ লেগেছে। আমিতো সব সময় ছাদের উপরে ফটোগ্রাফি করে থাকি। ফটোগ্রাফি শেষ করে ছাদের উপরে বসে আমরা সবাই খাওয়া শুরু করে দিলাম। শীতের সময় এই বিষয়টা ভীষণ ভালো লেগেছে। আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে।
উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মটরশুঁটি | 500 গ্রাম |
| পেঁয়াজকলি | পরিমাণ মতো |
| মুলা | ২ টা |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| রোসন | কয়েকটি |
| কাঁচা মরিচ | পরিমাণ মতো |
| শুকনা মরিচ | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়া পাতা কুচি | ১ কাপ |
| লবন | পরিমাণমতো |
| সরিষার তেল | পরিমাণ মতো |
| তেল | পরিমাণমতো |
| আলু | ৫ টা |
(১) মুলা ভর্তা রেসিপি :-
ধাপ 1️⃣
প্রথমে আমি মূলা গুলোকে একটু চিকন চিকন করে কেটে নিয়েছি। এরপরে এগুলোকে ধুয়ে ভালভাবে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপরে একটি পাতিলের মধ্যে নিয়ে নিলাম। এরপরে পানি এবং লবন দিয়ে সিদ্ধ করতে চুলায় বসিয়ে দিলাম।
ধাপ 2️⃣
এরপরে আমি এগুলোকে সিদ্ধ করে পানি সরিয়ে নিলাম।
ধাপ 3️⃣
এরপরে আমি মুলাগুলোকে শিলনোড়ায় বেটে নিলাম।
ধাপ 4️⃣
এরপরে আমি চুলায় আবারো একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। এরপরে এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। এরপরে এর মধ্যে বেটে নেওয়া মুলা দিয়ে দিলাম। এগুলোকে কুচ কিছুক্ষণ চুলায় রেখে ভালোভাবে ভেজে নিবো।
ধাপ 5️⃣
এরপরে আমি চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম। এরপরে এরমধ্যে সরিষার তেল দিয়ে দিলাম। এরপরে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ কুচি গুলোকে একটু নেড়েচেড়ে ভেজে নিলাম।
ধাপ 6️⃣
এরপরে আমি আবারও ফ্রাইপ্যানে একটু সরিষার তেল দিয়ে শুকনো মরিচ গুলো নেড়েচেড়ে ভেজে নিলাম।
ধাপ 7️⃣
এরপরে ভেজে নেওয়া মুলার সাথে ভাজা পেঁয়াজ, ভাজা শুকনা মরিচ, সরিষার তেল, ধনিয়া পাতা কুচি এবং ভাজা রসুন দিয়ে ভালোভাবে মেখে তৈরি করে নিলাম।
(২) মটরশুটি ভর্তা রেসিপি :-
ধাপ 1️⃣
প্রথমে আমি মটরশুটিগুলোকে ধুয়ে পরিষ্কার করে এরপর লবণ, সাথে কাঁচামরিচ এবং পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিলাম।
ধাপ 2️⃣
এরপর সিদ্ধ করা মটরশুটি গুলোকে শিলনোড়ায় বেটে নিলাম।
ধাপ 3️⃣
এরপরে আমি বেটে নেওয়া মটরশুঁটি এবং বেটে নেওয়া কাঁচামরিচ এবং ধনিয়া পাতা তার সাথে সিদ্ধ করা আলু হাত দিয়ে ম্যাশ করে নিলাম।
ধাপ 4️⃣
এরপরে এর মধ্যে ভাজা পেঁয়াজ এবং ভাজা রসুন দিয়ে মেখে নিলাম।
ধাপ 5️⃣
এরপরে আমি এর মধ্যে সরিষার তেল দিয়ে ভালোভাবে মেখে ভর্তা তৈরি করে নিলাম।
(৩) পেঁয়াজ কলি ভর্তা রেসিপি :-
ধাপ 1️⃣
এখানে আমি প্রথমে পেঁয়াজকলি গুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিলাম। এরপর একটি পাতিলের মধ্যে নিয়ে পানি এবং লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিলাম।
ধাপ 2️⃣
এরপর আমি সিদ্ধ করা পেঁয়াজগুলি গুলোকে শিলনোড়ায় বেটে নিলাম।
ধাপ 3️⃣
এরপরে আমি আলু গুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে সিদ্ধ করে নিলাম।
ধাপ 4️⃣
এরপরে আমি বেটে নেওয়া পেঁয়াজ কলির সাথে সিদ্ধ করা আলু মেখে নিলাম। এরপর এখানে ভাজা পেঁয়াজ, ভাজা রসুন, ভাজা শুকনো মরিচ , ধনিয়া পাতা কুচি এবং সরিষার তেল দিয়ে দিলাম।
ধাপ 5️⃣
এরপরে আমি সবকিছুকে একসাথে হাত দিয়ে মেখে নিলাম।
আমি আশা করি আজকের রেসিপি আপনাদের সবার অনেক ভালো লাগবে। রেসিপি তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে এজন্য বর্তমানে রেসিপি পোস্ট করার চেষ্টা করি।
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ক্যামেরা | Samsung S23 Ultra |
| পোস্ট তৈরি | narocky71 |
| লোকেশন | বাংলাদেশ |
"নিজেকে নিয়ে কিছু কথা"
আমার নাম নুরুল আলম রকি। আমার steemit I'd narocky71। আমি বাংলাদেশী নাগরিক । বাংলাদেশে বসবাস করি। তার সাথে সাথে আমি বিশ্বনাগরিক। আমি বাংলা ভাষায় কথা বলি। বাংলা ভাষায় মনের ভাব প্রকাশ করি। আমি বাংলা ভাষাকে ভালবাসি। আমি ফটোগ্রাফি করতে ও ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে জল রং দিয়ে পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। যখনই আমার সময় এবং হাতে টাকা থাকে তখন ভ্রমণ করতে বেরিয়ে পড়ি। বিশেষ করে আমি ম্যাক্রো ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি অনেক বছর আগ থেকে ফটোগ্রাফি করে থাকি। কিন্তু বিশেষ করে ম্যাক্রো ফটোগ্রাফি বেশি করা হয়। বর্তমানে তার সাথে আর্ট করতে অনেক ভালোবাসি। বর্তমানে আমি বেশি সময় কাটাই আর্ট শিখতে। বর্তমানে আমার স্বপ্ন, আমি একজন ভালো ফটোগ্রাফার, ও একজন ভালো আর্টিস্ট হব। ( ফি আমানিল্লাহ)
ভাই আপনার কাছ থেকে এই তিন প্রকার শীতকালীন সবজির ভর্তা রেসিপি দেখতে পেয়ে বেশ ভালো লাগলো। এগুলোর মধ্যে মটরশুঁটির ভর্তা রেসিপিটি আমি নিজেও করেছি এইবারের প্রতিযোগিতায় । তবে আপনার শেয়ার করা মুলোর ভর্তা রেসিপি এবং পেঁয়াজের কলি ভর্তা রেসিপি আমি আগে কোনদিন খাইনি। মুলো যেহেতু আমার প্রিয় না, তাই এর ভর্তা হয়তো খাওয়া হবে না। তবে পেঁয়াজের কলির ভর্তা কোন একদিন করে খেয়ে দেখব।
মুলা আপনার পছন্দ নয় কিন্তু আমার খুবই পছন্দ ভাই। আপনার মন্তব্য আমার খুব ভালো লেগেছে।
মুলা আমার একদম পছন্দ না বলে যে খাই না তা কিন্তু নয় , কেবলমাত্র মুলা ভাজা খাই।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ভাইয়া আপনার প্রত্যেকটা রেসিপি দারুণ হয়েছে। আমার কাছে তো ভীষণ ভালো লেগেছে। মনে হচ্ছে যেন গরম ভাত নিয়ে বসে পরি খাওয়ার জন্য। দারুন সব রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
আমি তো ছবি তোলার পরে সঙ্গে সঙ্গে গরম বাদ দিয়ে খেতে বসে পড়েছিলাম। এবং বসে খুব মজা করে খেয়েছিলাম
আপনার শেয়ার করা তিনটি ভর্তা আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। এখন শীতকাল সত্যি গরম ভাতের সাথে যে কোন ভর্তা খেতে খুবই ভালো লাগে। তাছাড়া যদি ঝালের পরিমাণ একটু বাড়িয়ে দেওয়া হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। আর আপনার ভর্তা তৈরি করার কালার গুলো দেখেই খেতে ইচ্ছে করতেছে। তিনটি ভর্তা রেসিপি অসাধারণ ছিল। অনেক ধন্যবাদ।
এমনিতেই ঝাল অনেক বেশি হয়ে গিয়েছিল। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ভাইয়া প্রথমে আপনাকে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই। আপনি প্রতিযোগিতার জন্য তিন ধরনের ভর্তা রেসিপি শেয়ার করেছেন। তিনটি ভর্তা আমার কাছে অনেক ইউনিক লেগেছে। মুলা, মটরশুঁটির ও পেঁয়াজকলি ভর্তা দেখে জিভে জল চলে আসলো। এভাবে কখনো ভর্তা তৈরি করা হয়নি আর এগুলো দিয়ে যে এত সুস্বাদু ভর্তা রেসিপি তৈরি করা যায় জানা ছিল না। আপনার প্রতিটা উপস্থাপনা খুবই লোভনীয় ছিল। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ মজাদার ও ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ঠিক বলেছেন এটি খুবই লোভনীয় ছিল। অনেক ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য। এভাবে পাশে থাকবেন
https://twitter.com/NARocky4/status/1747574440484057557?t=uSCsUDfRRWh2zr71kGasBQ&s=19
আসলে ছাদে বসে ভর্তা গুলো দিয়ে খেতে খুবই ভালো লেগেছিল। এ যেন এক নতুন অভিজ্ঞতা ছিল আমাদের জন্য। তাছাড়া প্রত্যেকটা রেসিপি ও কিন্তু খুবই দারুণ হয়েছিল। সবগুলো ভর্তা দিয়ে খেতে খুব ভালো লেগেছিল। আমি তো সেদিন ভর্তা ছাড়া অন্য কিছুই খাইনি।
সেই ধরনের একটি অনুভূতি ছিল ওইটা। মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ
বেশ ইউনিক ভর্তার রেসিপি শেয়ার করেছেন। বেশ লোভনীয় লাগছে ভর্তাগুলো। গরম ভাতের সাথে খেতে জাস্ট অসাধারন লাগবে।আর নতুন যে কোন ভর্তা খেতে আমার বেশ ভালো লাগে। আপনার বানানো ভর্তাগুলো কখনও খাওয়া হয়নি। একদিন ট্রাই করবো এই শীতে। মজাদার ভর্তার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আমি চেষ্টা করেছি ইউনিক রেসিপি তৈরি করার জন্য। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে
ভাই, গরম গরম ভাতের সাথে ভর্তা রেসিপি খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আর সেই ভর্তা রেসিপি যদি হয় তিন প্রকারের তাহলে তো খাওয়াটা বেশ জমে উঠে। আপনার ভর্তা রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেল ভাই। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য খুবই মুখরোচক ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন এজন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আসলেই খুব লোভনীয় হয়েছিল ভাই। অনেক মজা করে খেয়েছিলাম। ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
ভাইরে ভাই কোন টা রেখে কোনটা খাই 😋
সবগুলোই তো লোভনীয়ভাবে উপস্থাপন করেছেন তবে বিশেষ করে সর্বশেষে উপস্থাপন ধাপে মুলা কেটে ফুলের মত আকৃতি দিয়ে তার উপরে ভর্তা রেসিপি গুলো রেখেছেন। দেখতে যেমন সুন্দর লাগছে তেমনি লোভনীয় ও লাগছে ভাই।