আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ৫১ , শীতকালীন সবজির পাঁচ রকমের ভর্তা রেসিপি ।
হ্যালো বন্ধুরা,
সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগের একজন সদস্য। আজকে আপনাদের সামনে খুব সুন্দর একটি নতুন ব্লগ নিয়ে আসলাম। কিন্তু আজকে আমি একটা খুব সুন্দর রেসিপি নিয়ে এসেছি। যদিও এই রেসিপিটা প্রতিযোগিতার উপলক্ষে তৈরি করা। সত্যি বলতে গত সপ্তাহে রেসিপি অংশগ্রহণ করার খুব ইচ্ছে ছিল। কিন্তু বিভিন্ন ধরনের ঝামেলার কারণে রেসিপি তৈরি করে উঠতে পারিনি।
এজন্য যখন এক সপ্তাহ সময় বাড়িয়ে দেওয়া হল ভাবলাম আমি অবশ্যই রেসিপি তৈরি করব। আসলে আমি সব সময় প্রতিযোগিতাগুলোতে অংশগ্রহণ করার চেষ্টা করি। এইজন্য আমি এবারের প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য ভাবলাম পাঁচ রকমের ভর্তা তৈরি করব। এইজন্য আমি শিম ভর্তা, বরবটি ভর্তা, টমেটো ভর্তা, বতুয়ার শাক ভর্তা , কাঁচামরিচ ভর্তা রেসিপি গুলো তৈরি করেছি। আসলে এতগুলো রেসিপি তো আমার একার পক্ষে করা সম্ভব না। তার জন্য এই রেসিপিগুলো তৈরি করতে আমার স্ত্রী আমাকে অনেক সাহায্য করেছে।
তবে এতগুলো ভর্তা তৈরি করে অনেক মজা করে খেয়েছিলাম। আসলে আমার জন্য এটা নতুন ধরনের একটা অভিজ্ঞতা ছিল। কারণ এত রকমের ভর্তা নিজেরা তৈরি করে কখনো খাওয়া হয়নি। তাই জন্য দেখতে ও আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। তাছাড়া একটু ঝাল ঝাল ভর্তা আমার সব থেকে বেশি পছন্দের। এজন্য সবগুলো ভর্তা আমি ঝাল দিয়ে তৈরি করেছি। আশা করি আমার রেসিপি গুলো আপনাদের পছন্দ হবে।
রান্নার উপকরণ :
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| বতুয়ার শাক | ১মুঠা |
| টমেটো | পরিমাপ মত |
| শিম | আধা কেজি |
| কাঁচা মরিচ | পরিমাপ মত |
| বরবটি | আধা কেজি |
| আলু | বড় গুলো ২-৩ টা |
| ধনিয়া পাতা | পরিমাপ মত |
| শুকনো মরিচ | পরিমাপ মত |
| সরিষার তেল | ১টা |
| পেঁয়াজ কুচি | ২ টা |
| লবণ | স্বাদমতো |
| মরিচ গুঁড়ো | ৩ চা চামচ |
| হলুদ গুঁড়ো | ১.৫ চা চামচ |
| রসুন | ২ চা চামচ |
| তেল | পরিমাণ মত |
| পানি | পরিমাণ মত |
রান্নার বিবরণ :
বরবটি আর আলু দিয়ে তৈরি ভর্তা :
ধাপ - ১ :
প্রথমে আমি বরবটি গুলোকে কেটে নিলাম। তারপর একটি পাত্রের মধ্যে পানি নিয়ে বরবটি গুলো সিদ্ধ করে নিলাম।
ধাপ - ২ :
এরপর কেটে নেওয়া আলু গুলোকে একটু তেলের মধ্যে লাল লাল করে ভেজে নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৩ :
এরপর অন্য আরেকটি কড়াইয়ের মধ্যে সামান্য তেল দিয়ে কিছু শুকনা মরিচ লাল করে ভেজে নিলাম।
ধাপ - ৪ :
এরপর কুঁচি করে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি গুলোকে আরেকটু তেলের মধ্যে লাল লাল করে ভেজে নিলাম।
ধাপ - ৫ :
এরপর শিলনোড়ার মধ্যে আলু গুলো আর বরবটি গুলোকে ধীরে ধীরে বেটে নিলাম।
ধাপ - ৬ :
এরপর বেটে নেওয়া বরবটি গুলোর সাথে কিছু বেজে রাখা আলু আর ভাজা পেঁয়াজ গুলো মেখে নিলাম।
ধাপ - ৭ :
এরপর কিছু শুকনো মরিচ দিয়ে সবগুলো একসাথে মেখে নিয়ে বরবটি ভর্তা তৈরি করে নিলাম।
বতুয়ার শাকের ভর্তা :
ধাপ - ১ :
এরপর ভর্তার শাক গুলোকে কেটে নিয়ে অল্প পরিমাপ তেলের মধ্যে সিদ্ধ করে নিলাম।
ধাপ - ২ :
এরপর শিলনোড়ার মধ্যে ভর্তার শাক গুলোকে সুন্দর করে বেটে নিলাম।
ধাপ - ৩ :
এরপর ধনেপাতা, শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ দিয়ে মেখে সুন্দর একটি ভর্তার শাকের ভর্তা তৈরি করে নিলাম।
সিমের ভর্তা :
ধাপ - ১ :
এরপর সিম গুলোকে কেটে একটি পাত্রের মধ্যে পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ২ :
এরপর সিম গুলোকে শিলনোড়ার মধ্যে সুন্দর করে বেটে নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৩ :
এরপর বেটে নেওয়া সিম গুলোর একপাশে ধনেপাতা, শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ, সরিষার তেল নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৪ :
এরপর সব গুলোকে একসাথে হাত দিয়ে মেখে সুন্দর করে সিমের ভর্তা তৈরি করে নিলাম।
কাঁচা মরিচের ভর্তা :
ধাপ - ১ :
এরপর কাঁচা মরিচ গুলোকে একটু তেলের মধ্যে প্রথমে কিছুটা নেড়েচেড়ে ভেজে নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ২ :
এরপর শিলনোড়ার মধ্যে কাঁচামরিচ পেঁয়াজ ভেজে নেওয়া আলু ধনেপাতা সবগুলো বেটে নিলাম।
ধাপ - ৩ :
এরপর আবার ভেজে রাখা পেঁয়াজ আর সরিষার তেল দিয়ে মেখে মরিচের ভর্তা তৈরি করে নিলাম।
টমেটো ভর্তা :
ধাপ - ১ :
প্রথমে টমেটো গুলো কেটে নিয়ে তার মধ্যে হলুদ গুঁড়ো আর লবণ দিয়ে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিয়ে নিলাম।
ধাপ - ২ :
এরপর এরপর সিদ্ধ করে রাখা টমেটো গুলোর সাথে ধনেপাতা, শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৩ :
এরপর একই রকম ভাবে সব গুলোকে হাত দিয়ে মেখে সুন্দরভাবে টমেটো ভর্তা তৈরি করে নিলাম।
শেষ ধাপ :
এইভাবে পুরো রান্না করা রেসিপিটি শেষ করে নিলাম। আশা করি আমাদের রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে।
আমার পরিচয়
আমার নাম মোঃ জামাল উদ্দিন। আর আমার ইউজার নাম @jamal7। আমি বাংলাদেশে বসবাস করি। প্রথমত বাঙালি হিসেবে আমি নিজেকে অনেক গর্বিত মনে করি। কারণ বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা। তার সাথে ফটোগ্রাফি করা আমার অনেক শখ। আমি যে কোন কিছুর সুন্দরভাবে ফটোগ্রাফি করার চেষ্টা করি। তার সাথে ভ্রমণ করতেও ভীষণ ভালো লাগে। বিশেষ করে নতুন নতুন জায়গা ভ্রমণ করতে ভীষণ ভালো লাগে। তার সাথে লেখালেখি করতে ও ভীষণ ভালো লাগে। যে কোন বিষয় নিয়ে কিংবা যে কোন গল্প লিখতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আর সব সময় নতুন কিছু করার চেষ্টা। নতুন ধরনের কিছু দেখলে করার চেষ্টা করি।
এই প্রতিযোগিতায় আপনার অংশগ্রহণ টা দেখে সত্যি ভালো লেগেছে ভাইয়া। পাঁচ রকমের ভর্তা নিয়ে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন আপনি। পাঁচ রকমের ভর্তা দেখেই তো আমার জিভে জল চলে এসেছে। পাঁচটা ভর্তাই অনেক সুস্বাদু হয়েছে বলে মনে হয়। শীতের সময় গরম গরম ভাতের সাথে ভর্তা খেতে খুব ভালো লাগে। তেমনি গরম ভাতের সাথে এই ভর্তাগুলো ও খেতে খুবই ভালো লাগবে।
আমার ভর্তার রেসিপি নিয়ে খুব সুন্দর করে উৎসাহিতিমূলক মন্তব্য করেছেন আপু। তাই ধন্যবাদ আপনাকে।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আপনি তো দেখছি একই সাথে পাঁচ রকমের ভর্তা নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছেন ভাইয়া। আমি লক্ষ্য করে দেখেছি শীতের দিনে গরম ভাতের সাথে ভর্তা খেতে খুবই ভালো লাগে। আর শীতকালীন সবজির ভর্তা গুলো খেতে এমনিতেই অনেক সুস্বাদু হয়।
এটি একদম ঠিক বলেছেন শীতের দিনে গরম ভাতের সাথে ভর্তা খেতে খুব মজা। সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
https://twitter.com/Jamal7183151345/status/1750077143202337214?t=jeqoE6ZutMQVj3NG2peyHQ&s=19
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন দেখে খুব ভালো লাগলো। আসলে এইবার প্রতিযোগিতায় খুব ভালো ভালো ভর্তা রেসিপি দেখতেছি। প্রতিযোগিতায় আসলে দুই ধরনের লাভ হয়। ভালো সুস্বাদু রেসিপি খাওয়া যায় এবং ভালো একটি পোস্ট করা যায়। তবে আপনার পাঁচ রকমের ভর্তা রেসিপি খুব ইউনিক হয়েছে। এবং ডেকোরেশন খুব চমৎকার হয়েছে। খুব সুন্দর করে ভর্তা রেসিপি প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। খুব সুন্দর করে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত ভর্তা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
হ্যাঁ প্রতিযোগিতা আসলে দুই ধরনের লাভ হয়। মজার রেসিপি খাওয়া যায় এবং ভালো একটি পোস্টও করা যায়। সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
প্রথমে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। প্রথম সপ্তাহে বিভিন্ন ঝামেলার কারণে অংশগ্রহণ করতে না পারলেও, দ্বিতীয় সপ্তাহে অংশগ্রহণ করলেন দেখে ভালো লেগেছে। ভিন্ন ভিন্ন পাঁচটা ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আপনার ভর্তা তৈরি দেখেই অনেক বেশি সুস্বাদু মনে হচ্ছে। শেষের ডেকোরেশন টা অনেক সুন্দর ভাবে করেছেন। সুন্দর করে সবার মাঝে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
তবে আমার রেসিপি ভর্তা গুলো খেতে খুব মজা হয়েছে। সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকবেন ভাই।
আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির প্রতিযোগিতা মানেই ভিন্ন ভিন্ন ধরনের কিছু দেখতে পাওয়া। আপনি আজকে পাঁচ প্রকারের ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন খুবই সুন্দর ছিল। যেটা আমার খুবই প্রিয়। এই ধরনের ভর্তা রেসিপি সবাই পছন্দ করবে। এত সুন্দর রেসিপি তৈরি করে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে আমার রেসিপি নিয়ে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে প্রথমে ধন্যবাদ জানাই। যেকোনো ভর্তায় আমার বেশ পছন্দের গরম গরম ভাতের সাথে খেতে ভালই লাগে। রেসিপিতে আপনার ভর্তাগুলো দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। সবগুলো রেসিপি লোভনীয় ছিল তৈরি করার ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে দেখিয়েছেন । সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি গুলো আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আসলে আপু কাছে থাকলে আপনার জন্য ভর্তা কিছু পাঠিয়ে দিতাম। আর ভর্তা গুলো খেতে খুব মজাই হয়েছিল। সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ভীষণ চমৎকার লোভনীয় পাঁচটি ভর্তা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি।ভীষণ লোভনীয় হয়েছে রেসিপিটি। সময়সীমা বাড়ানোর জন্য প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পেরেছেন জেনে ভালো লাগলো। ধাপে ধাপে সুন্দর করে রেসিপি গুলো শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।প্রতিযোগিতার জন্য শুভকামনা রইলো।
হ্যাঁ সময়সীমা বাড়ানোর জন্য আমাদের জন্য লাভ হয়েছে। আমরা সুন্দর করে প্রতিযোগিতায় অংশ গহন করতে পারলাম। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
ভর্তার রেসিপি গুলো দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল। গরম ভাতের সাথে ভর্তা খেতে অনেক ভালো লাগে। দারুন সব ভর্তা তৈরি করে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
হ্যাঁ আপু ভর্তা গুলো খেতে খুব দারুণ হয়েছে। খুব সুন্দর করে ভর্তা রেসিপি করেছেন মন্তব্য করেছেন তাই ধন্যবাদ আপনাকে।