আচার নামটি শুনলেই যেন,
জিভে আসে জল।
নারিকেলের আচার নামটি শুনেছ কি?
বন্ধুরা সবাই বল।

আমি নিয়ে হাজির হলাম,
কেমন হলো, সবাই দেখে বল?
খেতে কিন্তু পারবেনাতো।
দেখতে শুধু, চলরে সবাই চল।

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সাথে যে রেসিপিটি শেয়ার করব এটা আমার জন্য একদম স্পেশাল। কারণ আমাদের এবারের প্রতিযোগিতার বিষয় আমার কাছে অত্যন্ত ভালো লেগেছে। আর রেসিপি প্রতিযোগিতায় আমি খুব আনন্দের সাথে জয়েন করি। কেননা খুঁজে খুঁজে ইউনিক রেসিপি তৈরি করতে ভীষণ ভালোই লাগে। আর আচারের নাম শুনলে এমনিতেই জিভে জল। এখনো পর্যন্ত দেখলাম অনেকেই খুব সুন্দর সুন্দর আচারের রেসিপি করেছে। সবার রেসিপিগুলো দেখেই খেতে ইচ্ছা করছিল।

আজকে কয়েকদিন ধরে খুজতেছিলাম ইউনিক কি দিয়ে আচার তৈরি করা যায়। শুধুমাত্র কি রেসিপি তৈরি করব এটা খুঁজতেই দুই তিন দিন সময় লেগে গেল। পরবর্তীতে আমি নারিকেলের আচার রেসিপিটি দেখলাম। আমার কাছে এই রেসিপিটি অনেকটাই ইউনিক লেগেছে। কারন আমি এর আগে কখনো নারিকেলের আচার খাওয়া তো দূর নামও শুনিনি। জানিনা আপনারা কেউ খেয়েছেন কিনা ? হয়তোবা খেয়ে থাকবেন। আমি প্রথমে কনফিউজড ছিলাম যে এই আচার খেতে কি রকম হবে। কিন্তু পরবর্তীতে দেখলাম অসাধারণ হয়েছে। এইজন্য আমি এটাই তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিলাম। যেকোনো আচার তৈরি করতে প্রায় অনেকগুলো উপকরণের প্রয়োজন হয়। আর এই আচারের উপকরণ গুলো তৈরি করে নিতেই প্রায় অনেক পরিশ্রম লেগে গেল।

আমিও ছাড়ার পাত্রী নয় ‌‌। যত কষ্টই হোক না কেন এটাই তৈরি করলাম। এমনকি প্রত্যেকটা উপকরণ অনেক ধৈর্য নিয়ে তৈরি করলাম। দেখলাম যে আমার রেসিপির প্রায় অনেকগুলো ছবি হয়ে গেল। কত বড় পোস্ট হবে বুঝতে পারছি না। এইজন্য উপকরণ তৈরি করার পদ্ধতি গুলো আলাদা আলাদা ভাবে দেখালাম। এরপরেও অনেক বড় হয়ে গিয়েছে। যাইহোক তারপরেও সম্পূর্ণ রেসিপিটি শেষ করলাম। শুধু এখানেই শেষ নয়। রেসিপিটি তৈরি করার পর কিভাবে পরিবেশন করব কিংবা ডেকোরেশন করব এটাই বুঝতে পারছিলাম না। কারণ আমার কাছে যে কোন রেসিপি তৈরি করার পর ডেকোরেশনটা অনেক বেশি প্রাধান্য পায়।

এজন্য আমি প্রায় অনেক রকম ভাবে ছবিটা তোলার চেষ্টা করলাম। কিভাবে আসলে দেখতে সুন্দর দেখায়। এইজন্য কয়েক রকম ভাবে রেসিপিটার ছবি তুললাম। কারণ এখন আমার কাছে ফটোগ্রাফি করতে সব থেকে বেশি ভালো লাগে। আর আমি মনে করি ফটোগ্রাফিটা সেরা হতে হবে। যেহেতু এটা কেউ খেয়ে দেখতে পারবে না সে ক্ষেত্রে দেখতে ভালো লাগতে হবে। আশা করব, এত সুন্দর এবং আকর্ষণীয় রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। আর ভালো লাগলে অবশ্যই কমেন্টের মাধ্যমে উৎসাহিত করবেন। এমনকি নারিকেলের আচার কেউ খেয়েছেন কিনা এটাও জানাবেন।

আমার নাম তাসলিমা আক্তার সনিয়া। আমি বাংলাদেশী। বাংলা ভাষা আমাদের মাতৃভাষা বলে আমি অনেক গর্বিত। আমি ম্যানেজমেন্ট বিভাগের অনার্স ফাইনাল ইয়ারের একজন ছাত্রী। আমি ছবি আঁকতে ভালোবাসি। বিশেষ করে যে কোন ধরনের পেইন্টিং করতে পছন্দ করি। যখনই অবসর সময় পায় আমি ছবি আঁকতে বসে পড়ি। এছাড়াও আমি ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। কিছুদিন পর পর বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করার চেষ্টা করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের কারুকাজ করতে পছন্দ করি। রান্না করতেও আমার খুব ভালো লাগে। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করি। আমি যখনই সময় পাই আমার পরিবারের সবাইকে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে খাওয়াই। আমি সব সময় নতুন নতুন কিছু করার চেষ্টা করি।