Asam jing, kuliner berkelas dari Gayo

Dataran tinggi Gayo bukan hanya terkenal dengan kopinya yang sudah mendunia, tidak ada yang tidak mengenal kopi gayo dan rasanya pun boleh di ajak bertanding dengan kopi – kopi daerah lain,selain kopi daerah ini juga menjadi Surga pagi benikmat wisata alam, bagi anda yang ingin berwisata tahun ini saya rekomendasikan anda untuk mengunjungi tanah Gayo ini, yang terletak di Wilayah tengah Aceh atau kabupaten Aceh Tengah dan yang akrap di sebut Takengon.

source
Dan bagi anda penikmat kuliner juga bisa mendatangi daerah ini, salah satu masakan yang unik dan terkenal di tanah gayo ini adalah Asam Jing atau Masam Jing, perpaduan masakan ini kebanyakkan di pakai ikan Nila dan juga ikan Mujair yang dibudi dayakan di Danau Laut Tawar. Yang jelas lidah saya saat merasakannya tidak bisa menyamakan dengan rasa – rasa masakan lain. Asam jing memiliki kombinasi bumbu lokal yang unik dan jarang di temukan di daerah lain.

Bahan bakunya selain ikan, ada kunyit, marah merah, cabe merah, jeruk sayur kata warga setempat bisa juga di ganti jeruk nipis tapi jarang, tomat ceri, empan dan untuk rasa khasnya di pakai daun Gegarang (bahasa lokal) kalau bahasa indonesia entah apa nama daun Gegarang tersebut. Ingin Mencoba..?