第一次做了个新菜，豆...

第一次做了个新菜，豆豉蒸鸡蛋。

有时候事情就是这样子，随性而来的概率事件未必不是好事。

晚上原本没有计划烧这个蒸蛋的，可是看见调料盒里面刚刚好还有上次没有用完的豆豉，刚刚好又还有鸡蛋，突发奇想就来了这道菜的模样。

还真别说，比放酱油或者生抽的风味又很不一样，多了豆豉香味将鸡蛋的腥味盖的挺好。

为什么说鸡蛋腥味呢？

因为前天中午同事请客吃饭，饭店的蒸蛋我吃一口就有很重的腥味，没有再吃第二口。

我估计那个师傅是用凉水蒸蛋，而且在制作过程中没有采用正常流程步骤去做。

我这个版本制作流程如下:
1.鸡蛋打散后加入盐巴
2.慢慢加入温水或者用牛奶也可以，边加边打蛋
3.去除浮沫，放入蒸锅内蒸8分钟（锅内必须烧开以后才可放入蒸蛋）

今天的分享就到这，我就是那个爱做饭的蓝孩子，希望你会喜欢！

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