ZDROWY DESER: Kokosowy pudding z tapioki z malinami i jagodami 🍨 [wegański & bezglutenowy]
Witajcie!
W poprzednim poście dzieliłam się z Wami pomysłami na dania z truskawkami. W najbliższych dniach chcę zainspirować Was do jedzenia codziennie sezonowych owoców jagodowych!
Dlaczego? W czerwcu, lipcu i sierpniu mamy dostęp do naszych rodzimych (polskich i lokalnych!): malin, poziomek, porzeczek czerwonej i czarnej, agrestu, borówek, aronii, a także cudownych leśnych jagód, jeżyn, czy malin.. Są to niedoceniane skarby natury! Owoce jagodowe zawierają wysoką dawkę witamin, a szczególnie witaminy C. Ale jedną z ich najcenniejszych właściwości jest zmniejszenia działania stresu oksydacyjnego, dzięki właściwościom przeciwutleniającym. Powoduje to łagodzenie stanu zapalnego, zapobiega powstawaniu nowotworów, cukrzycy, czy chorób serca.
Do przygotowania puddingu z malinami leśnymi jagodami użyłam tapioki. Jest to skrobia (tak jak popularna skrobia ziemniaczana), wytwarzana z bulw manioku. Możemy kupić ją w postaci małych białych kulek.
O tapioce i genialnych brazylijskich naleśnikach pisałam jakiś czas temu w moich podróżniczych wspomnieniach tutaj, zajrzyjcie ;)
Składniki:
- 1/3 szklanki tapioki
- 2 szklanki mleka kokosowego
- 1 łyżka cukru kokosowego
- szczypta soli Himalajskiej
- sezonowe owoce: u mnie miseczka malin i jagód leśnych
- listki świeżej mięty
Przygotowanie:
Tapiokę wsypujemy do garnka, zalewamy mlekiem i odstawiamy na min. godzinę.
Po tym czasie zagotowujemy, dodajemy cukier oraz sól i pozostawiamy na małym gazie jeszcze przez 20 - 30 min. (aż kuleczki zrobią się zupełnie przezroczyste), często mieszając, by nie przywarły do dna garnka.
Pudding z tapioki przelewamy do szklanek lub salaterek. Dekorujemy owocami i miętą, ja na puddingu ułożyłam warstwę jagód, a następnie zmiksowane z odrobiną ksylitolu maliny.
Schładzamy w lodówce aż zupełnie stężeje.
Na zdrowie!
Moni
Go here https://steemit.com/@a-a-a to get your post resteemed to over 72,000 followers.
Aleś mnie z tym stresem oksydacyjnym zestresowałaś :) Chyba muszę trochę malin! :) Piękne zdjęcia!
No już nie wiedziałam jak Was do tych jagód namówić haha a widać moja taktyka działa ;)
Dzięki 😊
A z tapioką się znacie?
A w życiu, nie znam! To znaczy znam herbatę z tapioką i miałem dodawane do jakiś potraw w Azji pewnie, ale nie wiem czy jest sens stresować panią w sklepie, już dostała siwych włosów od moich pytań o topinambur ;)
O matko nie wspominaj mi o taiwańskiej herbacie z żelkami i "pearls", jestem od niej uzależniona! (obecnie niepijąca).
Jak się Pani w sklepie zestresuje to jej powiedz, żeby jadła owoce jagodowe ;)) A jak mimo wszystko nie chcesz się narażać, to jak będziesz zamwiać w necie tempeh, to weź też tapiokę ;))
A da się taką uzależniającą w domu zrobić? Bo ja bym była chętna na przepis (i pijąca) :D
czekajcie, ale jak "pijąca, niepijąca"? (zaintrygowana:)
w sensie to herbatka z kuleczkami, procentami?
nieee, herbatka bez procentów, ale ponoć uzależnienie to już do końca życia, więc ja jestem na etapie odstawienia haha (bo do Australii, gdzie jest moja ulubiona Gong Cha mam teraz za daleko 😥)
Po takiej rekomendacji, to mu już nie oczekujemy. My teraz żądamy przepisu :D
tempeh, tapioka i topinambur :)
a później przejdziemy do zamowien na literkę: U
to ten styropian co to sie nim dziecko bawi,
to mój niedoszły kokokosowy deserek??
ooo nieee!
ale kooloory nieziemskie!
haha tak, to ten styropian, co to z nim walczyłam kilka razy, zanim udało mi się wyczarować pudding :)
Coś kiedyś wspominałyśmy o zaniechaniu.. to żeby tak nie było z tym deserkiem, to mocz tapiokę, gotuj na małym ogniu ciągle mieszając (bo przywiera do garnka strasznie) i będziesz miała takie cudo! ❤️
mocz tapioke mocz tapioke mocztapioke
rety, co sie ze mną dzisiaj dzieje!
:))
nie, nie róbcie tego!!,
nie powtarzajcie jednym ciągiem mocztapioke :D
no no no no :D
:D
Tylko uważaj na kuleczki podróbki robią z plastiku :)) łatwo poznać bo są idealnie równe cóż za tapioka
:))
Idealny przepis na niedzielne ciepłe popołudnie, a maliny pojawiły się na krzaczkach niedawno :)
Daj znać czy udało się zrobić i jak wrażenia ;))
Congratulations @zdrowie! You have completed some achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :
Click on the badge to view your Board of Honor.
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPTo support your work, I also upvoted your post!
Do not miss the last post from @steemitboard!
Participate in the SteemitBoard World Cup Contest!
Collect World Cup badges and win free SBD
Support the Gold Sponsors of the contest: @good-karma and @lukestokes
Co to jest ta tapioka? Brzmi jak jeden z użytkowników steemit😀
Super na pewno spróbuję!!!
Polecam! 😊
@zdrowie Moni jak zwykle rozbudzasz apetyt. ze zdjęć wiem już że przepyszne!
ja tu nigdzie nie mogę dostać tapioki w tej formie, widzłam tylko surową, ale słyszałam, że trzeba ją gotować wiele godzin aby była jadalna, inaczej jest toksyczna dla zdrowia. słyszałaś o tym?
hmm.. surową, czyli surowy maniok?
A pytałaś o tapiokę w sklepach ze zdrową żywnością itp.?
W Polsce, np. w Auchan jest też dostępna na półkach z orientalną żywnością.
Daj znaą czy udało Ci się znaleźć ;)
@zdrowie tak, tudzież inaczej cassavę :)
hm w sumie jest jeden sklep i akurat tam nie pytałam o to, ale nie widziałam tam nawet amarantusa preparowanego, więc trochę wątpię, żeby to mieli... tu w UK trochę ubogo jeśli chodzi o zdrową żywność, w porównaniu do Polski ;)