Con yusmi - cocinando ando | haciendo un rico perico | receta - foto - proceso | by @yusmi
Para preparar nuestro sabroso perico solo necesitaremos lo siguiente:
Ingredientes:
Cinco tomates rojos
Tres huevos frescos
Un Ají dulce
Media cebolla
Un ajo pequeño
Aceite vegetal onotado
Sal al gusto
Preparación:
Lavar todos los ingredientes, quitar cascaras y semillas.
Cortar por la mitad todos los tomates, rallarlos, reservar.
Picar en tamaño pequeño la cebolla.
Picar finamente el ají.
Machacar el ajo.
En un caldero con aceite onotado, se fríe hasta quedar cristalinas la cebolla junto al ajo.
Se agrega el ají y se va removiendo a fuego lento para que los mismos no se quemen.
Agregamos los tomates rallados mientras seguimos meneando nuestro guiso.
A continuación vamos colocando los huevos uno a uno a fuego lento para que no se pegue nuestra mezcla.
Se cocina hasta que se evapore el caldo, seguimos mezclando y se agrega mas aceite onotado de ser necesario.
Luego añadimos sal al gusto.
Para finalizar servimos bien calientito, como acompañante para las arepas o bien podemos rellenar las mismas lo cual te prometo es una verdadera exquisitez al paladar.
Gracias por el apoyo gran comunidad de @mosqueteros...
Agradecida siempre con ustedes @engranaje por su apoyo.
Muchas gracias comunidad de @mayvileros, agradecida siempre por su apoyo.