LUNES GASTRONÓMICO: TORTA INVERTIDA DE ANANÁ || @yrmaleza
¡Hola amig@s, soy YRMA!
y vengo con una nueva receta!
Este fin de semana pasado, tuvimos una feria en la que ofrecimos gastronomía venezolana, y entre las cosas que llevé para degustar fue la deliciosa torta de piña nuestra, que acá es más conocida como TORTA INVERTIDA DE ANANÁ.
Lo más importante es comenzar por adquirir buenos ingredientes. Pesarlos en sus justas proporciones y tenerlos ordenados a la hora de comenzar la preparación. Para esta torta, en la que pueden salir 12 buenas porciones, usaremos los siguientes insumos.
TABLA DE INGREDIENTES
Para la Torta
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Manteca | 250 g |
| Azúcar | 450 g |
| Harina 0000 | 550 gramos |
| Polvo royal | 2 cdtas |
| Esencia | 1 cda |
| Huevos | 6 |
| Piña o Ananá | 700 g |
| Jugo de piña | 100 ml |
Para el caramelo
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| En el molde directamente | |
| Azúcar | 100 g |
| Agua | 100 ml |
PREPARACIÓN
Paso a paso
- Se enciende el horno, a fuego medio. Esto es muy importante para que cuando lleves tu torta ya inicie la cocción en forma.
- A continuación, montamos a fuego fuerte el azúcar con agua para el caramelo. Cuando comienza a romper hervor, bajamos drásticamente el fuego. Va a quedar muy hermoso tu caramelo.
- Mientras pasa este proceso, nos da tiempo de iniciar la torta, como una biscocho común. Primero un cremado con la manteca y el azúcar.
Luego incorporamos los huevos uno a uno. La idea es que cada ingrediente se integra bien con el anterior. Recién ahí añadimos la esencia.
A parte, cernimos todos los ingredientes secos: harina, polvo. Y comenzamos a incorporar los secos alternados con el jugo de piña.
- Ya que esté nuestra mezcla, el caramelo estará también. Le colocamos de forma linda las rodajas de piña en almíbar.
- Allí, ya podemos verter la mezcla cremosa. Y la llevamos al horno durante 40 minutos a fuego medio, es decir, a 180 ºC. Le hacemos la prueba clásica, introduciendo un palillo y que este salga seco.
- Esta torta se desmolda caliente. Es muy importante este dato. Recuerda que al ser caramelo debe estar suave para que no se pegue.
- Así quedó mi torta. El olor, el sabor y la textura eran un tema insuperable.
¡Cuéntenme qué les han parecido mi receta de Torta de Piña!
Esta receta no tiene trucos, todo se los he compartido
con mucho cariño,
Besitos a tod@s,
Yrma
Hola querida @yrmaleza que rica se ve tu torta de piña espectacular te quedo. Quiero un tozo 🍰🍰😋.
Vengase mí amor, que aquí le preparo... Eso sí, me tienes que preparar algo de lo rico que haces tú también 😋😋😋😋
Ja Ja Ja😊 Cuanto deseo ir para esos lares esta en mis planes y si me gustaría probar tu Sazón. Y con mucho gusto te prepararía algunas recetas deliciosa, haríamos un festival gastronómico😋😉😋 super-chévere .
Yay!!!
Prodigiosa, espectacular, deliciosa lo mejor , se ve super buena amiga, que bendición tener el don de cocinar 💞🙏
Es una bendición, cierto. Podemos consentir a nuestros seres amados 😊😋
Unmmmmm. Se ve muy, pero muy rica amiga. @yrmaleza☺️👍
Gracias por compartir.... Quiero una así.😁😁 Jajajaja.☺️
Saludos amiga.
Mí vida, la puedes preparar siguiendo este paso a paso .. gracias por tu comentario tan bello
👍😊
Espectacular 👏👏👏 muy rica se ve ya imagino su delicioso sabor 😋
Muy rica Ibe una completa delicia 😋😋😋
se ve riquísimaaaaa Felicidades amiga..
Gracias Eddi. Es una delicia venezolana y caribeña
si totalmente uno de nuestros postres tradicionales.. y Se ve delicioso ..
Amiga mi torta favorita, para mis cumpleaños siempre quiero que me preparen es mi torta de piña, pero esa es sola para mi jajaja no la comparto, se ve riquísima.
Saludos 🤗.
Ay mí amor, espero que siempre tengas tu torta de piña en cada cumpleaños... Y que te dejen comer mucha pero mucha 😋😋
Amén amén, que así sea jaja 😉
Hermosa y deliciosa!!
Graciaaaas. Y tú sabes que quedó rica 😋😋
Quedó hermosa amiga @yrmaleza 😋 cuando cocinamos con Amor se nota ❤️ Dios te siga Bendiciendo, Éxitos!!
Lo mismo para ti, mí vida. Compartimos el gusto por la cocina 😊😋
Ciertooooo!! 😍❤️ Dios te siga llenando de Bendiciones bella Yrmaleza.
Mi mamá siempre me preparaba, la casa se llenaba del aroma de caramelo y piña y me encantaba comerla bien caliente..!! Es deliciosa.
Gracias hermana!!
Siii, el olor es algo que impregna el alma... Y su sabor, a puro caribe tropical. Gracias hermano
Amiga, que deliciosa se ve la torta de piña mi favorita 😋 quedo impecable te felicito.
Saludos cordiales.
Gracias mí vida