¡Sopa de Huesos Rojos!
Un domingo para compartir en familia, cumpliendo la cuarentena en casita me decidí a preparar una sabrosa sopa dominguera de "Huesos Rojos". la sopa de huesos rojos es muy sustanciosa ya que la carne de res nos aportan las proteínas necesarias y con las verduras y aliños hacen un platillo perfecto para la ocasión. ¡Que lo Disfruten!.
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de huesos rojos, 1/4 kilo de auyama, 1 ramito de cilantro, 1 ramito de cebollín, 1/4 de repollo, 5 Ajíes dulces, 1 Cebolla, 1 Pimentón, 2 Pedazos de yuca, Sal al gusto, Aceite para freír.
PREPARACIÓN:
- Lavamos y pelamos las verduras, luego cortamos en trozos.
- En una olla con suficiente agua agregamos los huesos rojos y añadimos la mitad de la auyama ponemos a cocinar a fuego alto.
- Al estar blando los huesos añadimos las otras verduras.
- Aparte en un sartén agregamos un chorrito de aceite, cortamos finamente los aliños y añadimos.
- Sofreímos bien y lo agregamos a la sopa, picamos cilantro y agregamos al final y tapamos.
- Apagamos y dejamos reposar por 15 minutos.
- ¡LISTA NUESTRA SOPA!, ¡BUEN PROVECHO!.
Estos días he estado antojada de comer sopa pero no hemos podido comprar las verduras. Se ve rica :)
Muy rica amiga, para estos momentos es buena así nos afloja el pecho y muy alimenticia, saludos @blessed-girl y muchas gracias.