¡Hallacas de Plátano!
Apreciados amigos de Steemit, Aquí les traigo esta innovadora idea de lo que es una hallaca vegetariana, hecha de plátano, conservando los otros ingredientes tradicionales navideños, pero sin las "carnes y sin harina". Esta hallaca es muy digestiva, además de nutritivas recomendadas para personas que no pueden consumir harina por el gluten; la concha de plátano es la carne de esta hallaca, así como leen apreciados amigos. muy sanas, para los amantes de la comida vegetariana es un delicioso plato y a los que no también, porque les cuento que el sabor es igual que el de la carne; si desean le pueden agregar trocitos de tocineta para darle ese saborcito ahumado. Se las recomiendo de verdad porque quedan demasiadas sabrosas y nunca pensé lo rico que quedaban de esta forma. Espero copien y elaboren esta nueva forma de hacer hallacas estimados amigos.
INGREDIENTES:
- Hallacas de plátano: 10 plátanos pintones, 1 pimentón rojo, 1 pimentón verde, 1 paquete de cebollin, 1 calabacin, 1 paquete de apio España, 4 ajíes verdes, 4 ajíes rojos, 2 cebollas, 20 dientes de ajo, 5 kilos de hojas
PREPARACIÓN:
- Se lavan muy bien los plátanos y los cocinamos, al estar blandos separamos la concha de los plátanos.
- Hacemos el puré de plátanos, y lo aliñamos con un sofrito de ajo.
- Las conchas se pican muy bien y las reservamos, picamos muy bien todos los aliños y los sofreímos, luego le agregamos las conchas, y todos los vegetales, si lo desean le agregan vino.
NOTA: Toda esta preparación la hicimos a leña, de esta manera hicimos el guiso, nos quedo exquisito, para los adornos utilizamos pasitas, alcaparras, aceitunas, tiritas de pimentón y tiritas de ajíes después de hacer el puré de plátanos, hacemos las bolitas y luego las extendemos en la hoja, agregamos una cucharada de guiso y adornamos. la cerramos doblando y envolviendo. se amarran y directo al fogon por una media hora. Como verán la preparación es muy parecida a nuestra hallaca tradicional, también le pueden agregar tocineta.
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