Berenjenas a la Vinagreta
Compañeros de Steemit, aquí les tengo otra alternativa de receta para deleitarse. La famosa berenjena se puede hacer de muchas maneras, he escuchado a muchas personas en Venezuela que la llaman la "carne morada", ya que puede sustituir a la carne, pollo, cochino etc como menú principal y puede ir acompañada de yuca, casaba galletas, arroz. En esta oportunidad la hice a la vinagreta; espero les guste y como siempre ¡Buen provecho para todos!
INGREDIENTES:
- 3 Berenjenas
- 6 Dientes de Ajo
- 2 Ajíes Dulces
- 1 Cebolla Mediana
- 1 Ramita de Cebollino
- Aceite
- Vinagre
- Sal al gusto
- 1 Pimentón Pequeño
PREPARACIÓN:
Lavar y cortar las berenjenas en juliana, hornear por 30 minutos, cortar finamente y sofreír los aliños (cebollino, cebolla, ají, pimentón, ajo. Agregarlas a la berenjena y aderezar con aceite y vinagre; envasar y guardar en la nevera.
Son excelentes para acompañar con galleta de soda, pan tostado, bollitos, como pasapalos. Para compartir con familiares y amigos.
@yiobri
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