Ukha or fish soup

Husband of my sister while I am my wife were at the wedding, went fishing and caught this handsome carp. We weighed it, carp weight was 2 kg 300 grams. Sheer big fish! We decided to cook fish soup, but not all fish only with a huge head and tail.

Чоловік моєї сестри, поки я ж дружиною були на весіллі, їздив на рибалку і зловив цього красеня-карпа. Ми зважили його, маса карпа склала 2 кг 300 грам. Нічогенька рибина! Ми вирішили зварити уху, але не з всієї риби, лише з величезної голови і хвоста.

First, the fish should be cleaned of scales and innards, then wash and cut into pieces. Head, tail and one piece take on ukha, the remaining fish will be fish steaks. You also need 2-2.5 liters of water, 5-6 medium potatoes, 2 carrots, 2 onions lots of finely chopped dill and parsley, 100 grams of vodka, salt and pepper to taste.

Спочатку рибу треба почистити від луски і нутрощів, потім помити і розрізати на шматки. Голову, хвіст і один шматок беремо на уху, з решти риби будуть рибні стейки. Також потрібно 2-2,5 літра води, 5-6 середніх картоплин, 2 морквини 2 цибулини, багато дрібно нарізаного кропу та петрушки, 100 грам горілки, сіль, перець до смаку.

Next you need to fire up and put water in a bowler hat to boil. Vegetables peel and cut into cubes (onions leave whole) and toss into the boiling water, add fish. When cooked vegetables, add salt, pepper and herbs, pour vodka into the soup.

Далі потрібно розпалити вогонь і поставити воду в казанку, щоб закипала. Овочі почистити і нарізати кубиками  цибулю залишити цілою) і кинути в киплячу воду, додати рибу. Коли зваряться овочі, додати сіль, перець і зелень, вилити горілку всередину ухи.

The real fishing and delicious soup that smells of smoke is ready! Bon appetit!

Справжня та смачна рибальська юшка, що пахне димом, готова! Смачного!