De la tierra a la mesa
La tierra nos ofrece una asombrosa variedad de cultivos que incluye tubérculos como hortalizas y frutas, cada uno con sabores únicos. Estos ingredientes son importantes para nuestra alimentación, son muy versátiles, lo que nos permite preparar variedad de recetas.
Para mi participación en este concurso he escogido un ingrediente estrella, "la yuca", conocido también como mandioca, un tubérculo muy nutritivo.
Con ella voy a preparar unas deliciosas empanadas.
Ingredientes
Preparación
Primero cocino la yuca, que quede blandita; al agua le agregamos sal y, personalmente, le agrego unos pedacitos de cúrcuma para que tome un color amarillo. Luego que está blandita, la trituramos y le agregamos la Maizena y la mantequilla, y amasamos hasta conseguir una masa suave.
Divido la masa en varias porciones, coloco un plástico y allí estiro cada bolita. Seguidamente le agrego el relleno de mi preferencia; en este caso usé carne y, para resaltar más el sabor, le coloqué un poco de queso.
Con mucho cuidado cierro las empanadas y con una brocha le coloco un poco de aceite y la llevo a la freidora por 8 minutos aproximadamente, hasta dorar.
Luego retiramos y servimos acompañada de una rica guasacaca.
¿Cada cuánto haces compras de estos vegetales?
Como en casa siempre consumimos este tubérculo de diferentes maneras suelo hacer las compras cada semana; y para asegurarme que estén frescas la compro a los productores de mi localidad
¿Es accesible adquirir vegetales en tu zona de residencia?
Realmente sí es fácil adquirir este alimento, ya que la gran mayoría de los agricultores siembran este tubérculo. Incluso, como vivo en una zona agrícola, se pueden observar cultivos
de yucas por todas partes y hasta en mi hogar he podido realizar buenas cosechas.
¿Eres partidario de comer vegetales con regularidad?
Sí, ya que al comer vegetales y mantener una dieta saludable, nos aportan los beneficios que necesitamos para estar sanos. Y estos vegetales hacen que nuestra comida sea más llamativa y colorida.
Para culminar mi participación deseo invitar a
@yahnel @hafsasaada @hotspotitaly
Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi Redmi12C exclusiva para STEEMIT
Uiii amiga las arepas y empanadas de yuca son deliciosas solo que de verdad me da flojera hacerlas por el proceso que lleva de primero sancochar la yuca🫢 hay que hacerlas con tiempo pero son muy saludables.
Hola, mi querida amiga
Que bonita participación esas empanadas se ven muy buenas, se ve que las hiciste con mucho amor éxito en tu entrada al concurso. 💕
Éxitos y bendiciones. 💞
Debe ser una receta muy buena, tengo que probarla.