Receta Peruana ""Papas a la Huancaina""

Fuente de la imagen https://www.culturalatina.at

Les traigo un plato criollo de la Gastronomía Peruana. rico y muy fácil de preparar, en unos de mis viajes a este país quede encantada de este típico y delicioso plato. 

Ingredientes: ( para 6 personas ) 

• 1 kg de papas
• 2 galletas de soda
• 3 ajíes amarillos 
• 1 diente de ajo 
• leche liquida (aproximadamente una tasa , puedes usar leche en polvo
• media cebolla redonda
• medio de queso

Para la decoración de nuestro plato:

• 3 huevos
• lechuga fresca
• aceitunas negras (si deseas )
• 1 pimentón rojo

Preparación: Cocinar las papas y los 3 huevos cuando enfríen pelarlas y picarlas en tajadas, lavar los ajíes los ajos cebolla colocarlo a sofreír, ya teniendo estos dichos ingredientes listo. Procedemos para la preparación de la salsa vierta en la licuadora los ajíes ajos cebolla ya sofreído  un poco de queso en trozos galleta un poco de leche comenzar a licuar todos estos ingredientes le das un toque de sal, y vas agregando poco a poco el queso y la leche hasta obtener una mezcla espesa  

Decoración del plato: Para servir colocar las hojas de lechuga en el plato y las papas ya picadas en capas, y le agregamos nuestra mezcla de salsa por encima volvemos a repetir las papas y la mezcla de salsa al rededor si deseas por encima los huevos picados en rebanadas, agregándole un poco de salsa. El pimentón rojo picado en julianas si deseas colocas las aceitunas pero ellas solo son como para la decoración de nuestro plato...