Buenos días, hoy amaneci con ganas de comer Pastel de Pollo, y por eso quiero compartir con ustedes esta receta favorita. rápida y sencilla, como me lo enseñó mi Amiga Epifanía Villegas,tia de mi esposo, que siempre con sus buenos detalles nos invita a degustar de sus buenos platillos. Ella es experta en la cocina. este platillo nos encata, mi esposo y mis hijos lo adoran.  

Ingredientes:

•  2 Pechugas de Pollo
•  3 Kilos de papas
•  1 kilo de Queso
•  6 cucharaditas de Mantequilla
•  Aliños (pimenton, cilantro,cebollin, ajie,) otros 
• Ajo, Cebolla Aceite 

Preparación:

• Coloca la Pechuga de pollo a cocinar en una olla con abúndate agua para que tape todo el pollo, cuando ya esté listo lo sacas y lo pones a escurrir. Y luego la desmechas. 
• En otro recipiente pon a cocinar las papas con conchas. Al estar blanditas las retiras y la dejas enfriar, luego tritúralas en un bol e incorpórale la mantequilla y un litro de leche para el puré.
•  Prepara los aliños el ajo y la cebolla. Sofríe e incorpórale el pollo ya desmechado, revolver hasta que este sofrito.
•  En un molde enmantequillado cúbrelo con el puré de papa, luego incorpórale el pollo, el queso rallado y otra capa de puré para cubrirlo.
•  Al final le agregar unos trocitos de mantequilla y queso. 
• Llévalo al horno durante 25 minutos hasta que esté dorado

Lo puedes acompañar con ensalada y pan

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