除了五谷，其他食物多少都是有偏性的

接着讲讲偏性，除了五谷，其他食物多少都是有偏性的。我们知道有些所谓补药，就是可以吃多一点的，就是偏性小的，接近人体中土之气的。而中药，大部分都是跟人体中的土之气相比，有所偏性的，中医就是利用这种偏性来治病的。因为人体之病，就是一气周流循环不畅通，利用中药的偏性来治这个不畅。所以讲是药三分毒，用好了就治好了病，用不好就是偏性毒性。所以即使是吃人参，也得对症，不能当饭、当补品乱吃。吃不对了人参一样能吃死人，这方面古代的医案有许多。

有人说，广东人煲靓汤养生，里面都是补药。这个问题我在群里讲过。广东天气炎热，一年四季是夏天，这种气候只有生发而无收藏，就像打拳，如果想有力，先要收回来，再打出去，广东就是天天往外打而不带收拳的。冬天就是收藏休息的作用，我们都有体会，夏天人的体质会虚一点，脾胃的运化能力要弱一点，吃饭不香，就是因为夏天以阳气生发、外耗为主。广东人一年四季都以耗为主，自然身体需要补，是跟地理和气候吻合的。这也是北方人相对南方人长寿的原因。所以，一方水土养一方人，不是说一个地方的养生方法，可以通用各地的。人是时间和空间的产物，不同的时间、空间，要有因地制宜的养生之道。

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