在冰箱里找到一条鱼，...

在冰箱里找到一条鱼，准确的说是一条鱼的头和尾（身体哪去了呢…），过年期间亲戚送来的，长得有些奇怪，好像没有见过，你们认识这是啥鱼吗。

虽然不认识，但鱼头嘛，做法都差不多，尤其我来做，只需要确认锅是否装得下就好。

比一比，不行，装不下，还需要切一刀。切下一块后可以了，家里的刀和剪刀都很钝，费了不少力气。

等到油烧热下锅想要煎一下时才发现这样不行，它的嘴有些翘，没办法贴到锅底，煎不到……太久没做过鱼头，忘记怎么操作了，应该全部拆开才对，但是已经下锅了，并且上面说到家里的刀和剪刀都不给力，拆解开怕是要很辛苦，算了就这样，炖熟好了。

葱姜蒜，花椒大料，盐糖酱油料酒，能放的调料都放一些，额外再加些啤酒和辣椒去腥，炖啊炖，到熟。

出锅的样子不够好看，没有拍照片🙃

味道，还行，应该是条河里的鱼，和三文鱼头差不太多。

希望是比较廉价的品种，我的做法好像有些糟蹋食材😛

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