ไอติมหลอด คลายร้อน

สวัสดีเพื่อนๆ steemit ครับ

ไอติมหลอดโบราณ อร้อย...อร่อย...หวานชื่นใจ คลายร้อนๆ เพื่อนคงเคยเห็นและเคยกินกันบ้าง

ทำได้โดยเทน้ำหวานลงไปในหลอดสังกะสี และเขย่า หมุนถังให้น้ำหวานในหลอดแข็ง เมื่อเขย่าสักพักน้ำหวานในหลอดแข็ง ก็จะเอาก้านไม้เสียบ และดึงขึ้นมาก็จะเป็นไอติมหลอด แบบโบราณ ที่มีขายกันนานมาก เห็นตั้งแต่สมัยเราเด็กๆ

อุปกรณ์
1. น้ำหวาน
2. ถังปั่น
3. น้ำแข็ง
4. ไม้เสียบ
5. เกลือเม็ด

แล้วทำไม ❓❔❓

แค่เทน้ำหวานลงไป เขย่าหมุน แค่แป๊บเดียวน้ำหวานจึงเป็นไอติมได้ จะขอเล่าเทคนิคกันจ๊ะ

ตัวถังข้างล่างนั้นจะเป็นถังทรงกลมและใส่น้ำแข็งและเกลือเพื่อให้ความเย็น เวลาที่พ่อค้าแม่ค้าหมุนถังไป-มาก็จะทำให้ความเย็น แพร่เข้าไปในหลอด ทำให้น้ำหวานในหลอดแข็งเป็นไอติม

น้ำผสมน้ำแข็งที่อยู่ในถังข้างล่างนั้นจะมีเกลือผสมอยู่อย่างเข้มข้น เกลือทำให้จุดเยือกแข็งของน้ำลดต่ำลง โดยปกติแล้วจุดเยือกแข็ง ของน้ำจะเท่ากับ 0 องศาเซลเซียส แต่เมื่อน้ำผสม กับเกลือจะทำให้จุดเยือกแข็ง ของน้ำต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส เป็นหลักของการถ่ายเทความร้อน

ทำไมเกลือทำให้ไอติมแข็งได้ ❓❔❓

เวลาเราจะละลายเกลือต้องเอาไปละลายน้ำ ถ้าจะให้เกลือละลายเร็วต้องใช้น้ำร้อน เพราะเกลือต้องการพลังงานความร้อนสำหรับช่วยละลาย

ดังนั้นเมื่อเราเอาน้ำแข็งใส่เกลือลงไป เกลือที่ต้องการละลายตัว จึงดึงความร้อนจากน้ำแข็ง น้ำแข็งที่ถูกดึงความร้อนออกไป ก็จะมีอุณหภูมิลดลงเย็นลงไปอีก และเย็นลงเรื่อยๆด้วยเหตุผลเช่นนี้ ตัวไอติมในถังมีสภาพเป็นของเหลวจึงถูกดึงเอาความร้อนออกไปอีกทอดนึง และจับตัวกันแข็งจนเป็นน้ำแข็ง ที่เราเรียกว่า ไอติม นั่นเอง

อากาศร้อนมาก ผมเดินเที่ยวงานปิดทองในงานวัด หลังจากปิดทองก็เดินออกมาจะกลับเห็นร้านไอติมหลอดเลยแวะเข้าไป เห็นมีลูกค้าตัวน้อยมายืนรอก่อนแล้ว

---

---

ผมก็สั่งสีขาวไปอันนึง รสชาดเป็นน้ำอัดลมซ่าๆ คลายร้อนได้ดี เย็นสดชื่น

---

อร่อยสดชื่นแค่ไหน ดูจากภาพหนูน้อยสองคนนี่แล้วกันครับ อร่อยสดชื่น เคลิ้มจนตาปิดเชียว

วันนี้ขอตัวก่อนนะครับ ไอติมละลายแล้ว ขอไปเคลิ้มตาปิดบ้าง

---

🙏🙏ขอขอบคุณสำหรับการติดตาม และ อัพโหวต ครับ

🙇🙇Thank you for upvote and following