Otra versión de la ensalada rusa - Improvisando con ingredientes de casa / Another version of the Russian salad - Improvising with ingredients from home

Buenas noches amigos, espero se encuentren bien. En esta ocasión quiero mostrarles como preparé una variante de la ensalada rusa, algo similar pero sin muchos ingredientes base, improvise un poco rápido con los ingredientes que tenia en casa. Esta ensalada es muy rápida y sencilla de preparar ideal para acompañar en un almuerzo, sinceramente tenia muchas ganas de prepararla y esta vez pude hacerlo, aunque como mencione sin muchos ingredientes como guisantes, maíz o huevo sancochado, para la próxima espero hacerla con todo lo necesario.

Good evening friends, I hope you are well. This time I want to show you how I prepared a variant of the Russian salad, something similar but without many base ingredients, I improvised a little fast with the ingredients I had at home. This salad is very quick and easy to prepare, ideal to accompany a lunch, I sincerely wanted to prepare it and this time I was able to do it, although as I mentioned without many ingredients like peas, corn or boiled egg, for the next one I hope to make it with everything necessary.

En primer lugar vamos a necesitar zanahorias y papas, la cantidad que nosotros deseemos, esto dependerá de cuanta ensalada vamos a preparar así que en mi caso utilice 2 papas y una zanahoria mediana.

First we are going to need carrots and potatoes, the amount we want, this will depend on how much salad we are going to prepare so in my case I used 2 potatoes and a medium carrot.

Vamos a remover la cascara de las papas y de las zanahorias, las vamos a picar en pequeños cuadros, si es posible del mismo tamaño, entre mas pequeños sean los cuadros mas rápido se cocinaran.

We will remove the peel from the potatoes and carrots, we will chop them into small squares, if possible the same size, the smaller the squares the faster they will cook.

Ahora colocamos los trozos de zanahoria y los trozos de papas en una olla con agua hirviendo, de esta manera: primero las zanahorias y las dejaremos hervir por mas de 10min, luego las papas por otros 10 min o hasta que se ablanden, luego vamos apagar cocina y a remover el agua.

Now we put the carrot pieces and the potato pieces in a pot with boiling water, this way: first the carrots and we will let them boil for more than 10 minutes, then the potatoes for another 10 minutes or until they get soft, then we will turn off the stove and stir the water.

Ahora necesitaremos pechuga de pollo, la cual también picaremos en pequeños trozos y la colocaremos a hervir en agua, aproximadamente 10-15 min, cuando el pollo este cocido removeremos el exceso de agua y dejaremos enfriar.

Now we will need chicken breast, which we will also chop into small pieces and put it to boil in water, approximately 10-15 minutes, when the chicken is cooked we will remove the excess water and let it cool down.

En un plato hondo añadiremos todos los ingredientes y vamos a agregarle un poco de mayonesa, un poco de mostaza, una cuchara de de aceite vegetal y de ultimo cilantro picado en trozos pequeños. Adicionalmente un poco de sal si lo deseamos.

In a deep plate we will add all the ingredients and we will add a little mayonnaise, a little mustard, a spoon of vegetable oil and the last coriander chopped in small pieces. Additionally a little salt if we wish.

El resultado final será el siguiente, una deliciosa ensalada ideal para acompañar en un almuerzo, o simplemente para comer ligero.

The final result will be the following, a delicious salad ideal to accompany in a lunch, or simply to eat lightly.

Lo ideal para hacerla mucho mas exquisita seria agregarle los guisantes, maíz dulce u otros ingredientes originales de la receta, sin embargo de esta manera también es deliciosa.
Sin mas nada que agregar, nos vemos en un siguiente post.

The ideal to make it much more exquisite would be to add the peas, sweet corn or other original ingredients of the recipe, however this way it is also delicious.
With nothing more to add, see you in a next post.