Almuerzo saludable - Pollo con vegetales salteados / Healthy lunch - Chicken with sautéed vegetables

Buenos días queridos amigos, nuevamente les traigo una receta saludable, pollo con vegetales salteados, es muy fácil de preparar y muy delicioso, sinceramente no soy muy amante del brócoli pero he estado comiéndolo muy seguido, para variar la receta acompañe el pollo con un poco de aguacate aunque puede ser una ensalada convencional, así que déjenme mostrarles como preparar este platillo.

Good morning dear friends, once again I bring you a healthy recipe, chicken with sautéed vegetables, it is very easy to prepare and very delicious, honestly I am not very fond of broccoli but I have been eating it very often, for a change the recipe accompanies the chicken with a little bit of avocado although it can be a conventional salad, so let me show you how to prepare this dish.

Vamos a necesitar brócoli fresco, pimentón rojo y verde, 4 dientes de ajo, cebolla y zanahoria.

We're gonna need fresh broccoli, red and green pepper, 4 cloves of garlic, onion and carrot.

En primer lugar vamos a picar un trozo de pimentón rojo en tiras largas muy finas, de igual manera lo haremos con el pimentón verde, lo mismo con la cebolla pero esta vamos a tratar de picarla un poco mas fina para que se cocine muy bien, y por ultimo la zanahoria.

First we will chop a piece of red pepper in long strips very thin, likewise we will do with the green pepper, the same with the onion but this we will try to chop it a little thinner so that it cooks very well, and finally the carrot.

Teniendo estos ingredientes listos, vamos a colocar una olla con abundante agua a hervir a fuego medio, luego cuando el agua comience a hervir vamos a agregar primero el brócoli por 3 min, después agregamos la zanahoria, vamos a dejar hervir ambos ingredientes por 5 min mas.

Having these ingredients ready, we will place a pot with plenty of water to boil over medium heat, then when the water begins to boil we will first add the broccoli for 3 min, then add the carrot, we will let both ingredients boil for 5 min more.

Mientras esperamos que hiervan el brócoli y la zanahoria, vamos a moler los 4 dietes de ajo, de igual manera vamos a picar un pollo en pedazos medianos y le vamos a agregar el ajo para condimentarlo, también le añadimos un poco de sal y salsa de soya al gusto, recuerden que la salsa de soya es muy salada.

While we wait for the broccoli and carrot to boil, we are going to grind the 4 teas of garlic, in the same way we are going to chop a chicken in medium pieces and add the garlic to season it, we also add a little salt and soy sauce to taste, remember that soy sauce is very salty.

Vamos a mezclar muy bien estos ingredientes y adicionalmente le agregaremos una cucharada de maizina.

We will mix these ingredients very well and additionally add a spoonful of cornstarch.

Recordamos retirar la olla que estaba hirviendo, y dejamos enfriar el brócoli y la zanahoria.

We remembered to remove the pot that was boiling, and let the broccoli and carrot cool.

Lo siguiente es freír un poco el pollo, en un sartén grande vamos a añadir un poco de aceite de oliva, o aceite vegetal muy fino, y vamos a colocar nuestro pollo a freír. Cuando el pollo este listo lo retiramos del sartén.

The next thing is to fry the chicken a little, in a large pan we are going to add a little olive oil, or very fine vegetable oil, and we are going to place our chicken to fry. When the chicken is ready we remove it from the pan.

En otro sartén vamos a agregar la cebolla, para sofreírla con poco aceite por 5-7 min aproximadamente, luego agregaremos el pimentón rojo y verde para sofreírlo también por otros 5 min, finalmente el brócoli y la zanahoria y sofreímos todo por otros 5 min.

In another frying pan we will add the onion, to fry it with little oil for 5-7 min approximately, then we will add the red and green pepper to fry it also for another 5 min, finally the broccoli and the carrot and we fry everything for another 5 min.

Finalmente vamos a añadir el pollo al sartén, le agregamos mas salsa de soya al gusto, mezclamos todo muy bien para que se cocine, y para finalizar le agregamos una taza de agua mezclada con un poco de maizina, esto lo dejaremos cocinar por 5-8 min y estará listo.

Finally we are going to add the chicken to the pan, we add more soy sauce to taste, we mix everything very well so that it cooks, and finally we add a cup of water mixed with a little cornstarch, this we will let it cook for 5-8 min and it will be ready.

Simplemente vamos a servir nuestro plato, yo lo acompañe con arroz y trozos de aguacate, pero también se puede comer con un poco de pasta y ensalda.

We are simply going to serve our dish, I accompanied it with rice and pieces of avocado, but you can also eat it with some pasta and salad.

Es un proceso largo debo reconocerlo, pero aun así no le quita de ser muy sencillo de preparar no requiere de muchos ingredientes, es muy delicioso, ideal para salir de la rutina.

It is a long process I must admit, but even so it does not take away from being very simple to prepare does not require many ingredients, is very delicious, ideal for getting out of the routine.

De verdad espero que les guste, y puedan prepararlos, no es una receta complicada, y los ingrediente son fáciles de conseguir.
Un saludo a todos los que pudieron leer este post.

I really hope you like it, and can prepare it, it's not a complicated recipe, and the ingredients are easy to get.
A greeting to all the who could read this post.

Todas las fotos fueron tomadas por mi con mis dispositivo Xiaomi Mi A3./All the pictures were taken by me with my Xiaomi Mi A3 device.