• 1 Plátano pequeño
• 1 taza de harina de maíz
• 1 cucharada de harina de trigo
• 30 grs de papelón.
• 50 grs de queso blanco
• 1/2 cucharadita de semillas de anís
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de agua
• Aceite para freir.

Procedimiento

• Lavar y cortar el plátano maduro en trozos, dejando la piel, sancochar hasta que esté suave; retirar la piel y hacer un puré.

• Colocar en un recipiente agua, agregar el papelón y el anís estrellado, cuidado con el papelón añadir en poca cantidad recuerden que el plátano es dulce.

• Agregar el queso, la harina de trigo y mezclar muy bien.

• Por último agregar el pure de plátano y el harina de maíz y amasa con las manos hasta que la masa tenga una consistencia suave.

• Tome una pequeña cantidad de masa, y haga un rollo fino, uniendo los extremos dando forma ovalada, puedes hacerlas delgadas o mas gorditas.

• Freír en abundante aceite caliente hasta que esté dorados por ambos lados.

A disfrutar de esta sencilla receta fácil, tradicional del zulia, con estos ingredientes salieron 10 mandocas, le rocié queso y acompañe con un toddy frió.