চিংড়ি মাছের মালাইকারি
আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি।
বন্ধুরা আজ আমি আপনাদের সামনে খুবই মজার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আমার আজকের রেসিপিটি হচ্ছে চিংড়ি মাছের মালাইকারি ।চিংড়ি মাছ আমরা সবাই খেতে পছন্দ করি ।আর যদি মালাইকারি রান্না হয় তাহলে তো খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। এভাবে রান্না করলে আমার কাছে খেতে খুবই ভালো লাগে ।আশা করছি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে ।তাই তো রেসিপিটি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হয়েছি ।তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে আসি আমার আজকের রেসিপি চিংড়ি মাছের মালাইকারি।
চিংড়ি মাছের মালাইকারি
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| চিংড়ি মাছ | ১০পিছ |
| নারকেলের দুধ | ২ কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| জিরা গুড়া | ১/২ চা চামচ |
| গরম মসলা গুঁড়া | ১/২ চা চামচ |
| ধনিয়া গুড়া | ১/২ চা চামচ |
| লাল মরিচ গুঁড়া | হাফ চা চামচ |
| পেঁয়াজ বাটা | তিন টেবিল চামচ |
| আদা বাটা | এক চা চামচ |
| রসুন বাটা | এক চা চামচ |
| পেঁয়াজ কুচি | তিনটি |
| কাঁচা মরিচ | তিনটি |
| এলাচ | ৩ টি |
| তেজপাতা | ২ টি |
| লবণ | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণ মতো |
প্রুস্তুতপ্রণালী
 |  |
|---|
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই ।তেল গরম হলে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দেই। তারপর চিংড়ি মাছগুলো হালকা ভেজে নেই।
 |  |
|---|
চিংড়ি মাছগুলো ভাজা হয়ে গেলে একটি বাটিতে তুলে রাখি। তারপর ওই তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে এলাচ ও তেজপাতা দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
তারপর সব বাটা মসলা দিয়ে ভালোমতো নেড়েচেড়ে নেই।
 |  |
|---|
তারপর সব গুড়া মসলা, লবণ দিয়ে মসলাটা কিছুক্ষণ কষিয়ে নেই।
তারপর সামান্য একটু নারিকেলের দুধ দিয়ে মসলাটা কিছুক্ষণ কষিয়ে নেই।
 |  |
|---|
তারপর চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে ভালোমতো নেড়ে চেড়ে নেই।
 |  |
|---|
তারপর বাকি নারিকেলের দুধ দিয়ে দেই ও কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করি ।এক্ষেত্রে আমি পানি ব্যবহার করব না।
 |  |
|---|
কিছুক্ষণ রান্না করার পর পানি শুকিয়ে ঘন হয়ে এলে ব্যাস তৈরি হয়ে গেল আমার চিংড়ি মাছের মালাইকারি।
এখন একটি বাটিতে বেড়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে । আশা করছি আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লেগেছে।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
| ফটোগ্রাফার: | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস: | OPPO Reno8 T |
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
চিংড়ি মাছের সবকিছুই আমার খুব পছন্দের, আর সেটা যদি হয় মালাইকারি তার হলে তো কথাই নেই। খুব সুন্দর ভাবে আপনি ধাপে ধাপে তৈরি করেছেন এবং পরিবেশনটাও খুব সুন্দর ছিল।
ভাইয়া যেহেতু আপনার চিংড়ি মাছ পছন্দ তাহলে মালাইকারি টা তো পছন্দ না হয়ে উপায় নেই। এটি খেতে কিন্তু খুবই সুস্বাদু ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
চিংড়ি মাছের মালাইকারি তৈরি করে করেছেন।দেখতে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আসলে ভাইয়া চিংড়ি মাছের মালাইকারি খেতে কিন্তু খুবই সুস্বাদু। শুধু দেখতে নয় খেতেও বেশ ভালো হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
চিংড়ি মাছের মালাইকারি তৈরি করার দারুন একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। চিংড়ি মাছ আমার খুবই প্রিয় তাই আপনার তৈরি করার রেসিপিটা দেখে আমার লোভ লেগে গিয়েছে।
ভাইয়া চিংড়ি মাছ আপনার পছন্দের মাছ এবং আমার রেসিপিটি দেখে আপনার লোভ লেগেছে জেনে সত্যিই ভীষণ ভালো লাগলো ।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আসলে চিংড়ি মাছ আমার খুবই প্রিয়। তাই চিংড়ি মাছের রেসিপি গুলো দেখলে খেতে ইচ্ছে করে। আজকের রেসিপিটি দেখে অনেক ভালো লাগলো।
ভাইয়া চিংড়ি মাছের মালাইকারি দেখে আপনার খেতে ইচ্ছে করছে জেনে বেশ ভালো লাগলো ।আসলে এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
দারুন মজার রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।চিংড়ি মাছ মালাইকারি খুব মজার হয় খেতে।আমিও করি এই রেসিপিটি। আপনার রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে আপু।আপনি রেসিপির ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। অনেক ধন্যবাদ আপু মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আপু আপনি যেহেতু এটি তৈরি করেন তাহলে তো বুঝতেই পারছেন এটি খেতে কতটা সুস্বাদু ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।ভালো থাকবেন।
চিংড়ি মাছের মালাইকারি দেখেই তো আমার খেতে ইচ্ছা করছে। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এত সুন্দর ভাবে মজাদার চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
হ্যাঁ ভাই আপনি ঠিকই ধরেছেন এটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।আপনার জন্য শুভকামনা।
চিংড়ি মাছের মালাইকারি খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। তবে অনেকদিন ধরেই চিংড়ি মাছের মালাইকারি খাওয়া হয় না। আপনার রেসিপি টা দেখতে অনেক আকর্ষণীয় হয়েছে। সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
আপু অনেকদিন যেহেতু চিংড়ি মাছের মালাইকারি খাওয়া হচ্ছে না ।তাহলে দ্রুত বানিয়ে খেয়ে নিন। বেশ ভালো লাগবে ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
চিংড়ি মাছ আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ। চিংড়ি মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে খুবই ভালো লাগে। তাছাড়া এভাবে নারকেলের দুধ দিয়ে চিংড়ির মালাইকারি করলে তো কথাই নেই । পোলাওয়ের সাথে অসম্ভব ভালো লাগে খেতে। আপনার আজকের রেসিপিটি লোভনীয় লাগছে দেখতে। দেখে মনে হচ্ছে যে নিয়ে খাওয়া শুরু করে দিই।
হ্যাঁ আপু আপনি ঠিকই বলেছেন পোলাওয়ের সঙ্গে চিংড়ি মাছের মালাইকারি খেতে খুবই দুর্দান্ত হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
ওয়াও আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি। সত্যি বলতে আপু চিংড়ি মাছ খেতে আমি বেশ পছন্দ করি। আপনি অনেকগুলো উপাদান দিয়ে রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে। দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। ধন্যবাদ আপু রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি এতো সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া আপনি যেহেতু চিংড়ি মাছ খেতে পছন্দ করেন তাহলে তো এই রেসিপিটি আপনার খুবই ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
চিংড়ি মাছ খুবই সুস্বাদু মাছ যেটা আমার খুবই প্রিয় ।চিংড়ি মাছের ভুনা রেসিপি সবচেয়ে বেশি প্রিয় আমার কাছে। আপনি আজকে চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি করেছেন দারুন ছিল। রেসিপি- কালার টা অনেক সুন্দর হয়েছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে বুঝি।
হ্যাঁ ভাইয়া চিংড়ি মাছের ভুনা খেতেও যেমন সুস্বাদু আর চিংড়ি মাছের মালাইকারি খেতে আরো অনেক বেশি সুস্বাদু । আপনি একবার খেয়ে দেখবেন তাহলেই বুঝতে পারবেন । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।