লাউ শোল রান্নার রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি।
লাউ শোল রান্নার রেসিপি
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| শোল মাছ | ৬ পিছ |
| লাউ | অর্ধেক |
| পেঁয়াজ কুচি | ৩ টি |
| কাঁচা মরিচ | ৪ টি |
| পেঁয়াজ বাটা | ৩ টেবিল চামচ |
| আদা বাটা | ১ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১ চা চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ২ চা চামচ |
| লাল মরিচ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| ধনিয়া গুঁড়া | ২ চা চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| ধনিয়া পাতা | পরিমাণমত |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণমত |
প্রুস্তুতপ্রণালী
 |  |
|---|
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেই। পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভাজা হলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
তারপর আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ ও সব গুঁড়ো মসলা দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
তারপর মশলাটা ভালো মত নেড়ে চেড়ে সামান্য একটু পানি দিয়ে মশলাটা কষিয়ে তারপর মাছগুলি দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
মাছগুলি মসলার সঙ্গে ভালো মতো নেড়ে চেড়ে একটু পানি দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
তারপর মাছগুলো কষানো হয়ে গেলে একটি বাটিতে উঠিয়ে রাখি।
 |  |
|---|
তারপর ওই মসলার মধ্যে লাউ দিয়ে ভালোমতো নেড়ে চেড়ে নেই।
 |  |
|---|
তারপর সামান্য একটু পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে লাউ কষিয়ে নেই।
 |  |
|---|
তারপর লাউ কষানো হয়ে গেলে ঝোলের জন্য বেশি পানি দিয়ে দেই ও মাছগুলি দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
তারপর কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা ও জিরা গুঁড়ো দিয়ে আরো বেশ কিছুক্ষণ রান্না করি ।ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার লাউ শোল রান্নার রেসিপি।
এখন একটি বাটিতে বেড়ে গরম গরম পরিবেশন করি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লেগেছে।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
| ফটোগ্রাফার: | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস: | স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৪০ |
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
আপনার অনেক প্রিয় একটি রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন আজকে লাউ দিয়ে শোল মাছ রান্না।আমি মনে করি লাউ একটি পারফেক্ট সবজি যেকোনো কিছুতে রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে।আমিও লাউ দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করি খেতে ভালো লাগে।অনেক ভালো লেগেছে আপনার প্রিয় মাছ শোল মাছ দিয়ে প্রিয় সবজি লাউ রান্না করেছেন।রেসিপি কালার কম্বিনেশনটা অসাধারণ ছিল।
হ্যাঁ আপু আপনি ঠিকই বলেছেন লাউ দিয়ে যে কোন তরকারি রান্না করে খেতেই বেশ ভালো লাগে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
আমার কাছে লাউ ডাল আর চিংড়ি মাছ দিয়ে খেতে ভালো। এছাড়া অন্য মাছ দিয়ে একদম খেতে পারিনা আর শোল মাছ ছোটবেলা থেকেই পছন্দ করি না। তবে শীতের সময়ে এভাবে মাছ দিয়ে লাউ খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু লাউ ডাল চিংড়ি মাছ দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার কাছ থেকে রেসিপিটি প্রথম শুনলাম ।আর এই রেসিপিটি খেতে কিন্তু বেশ ভালো হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
এটা জেনে খুবই ভালো লাগলো যে শোল মাছ আপনি বরাবরই লাউ দিয়ে রান্না করতে অনেক বেশি পছন্দ করেন। লাউ দিয়ে যেকোনো ধরনের মাছের রেসিপি রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। বিশেষ করে শোল মাছ সকলেরই অনেক বেশি প্রিয় এটাই আমার মনে হয় আপনার এই রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল। মজাদার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
হ্যাঁ ভাইয়া এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। পরিবারের অন্যান্য লোকেরা এটি খুবই পছন্দ করে। যার জন্য এভাবে রান্না করা হয় ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
ওয়াও আপু লাউ শোল একসাথে এভাবে রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে।অনেক পরিচিত একটি রেসিপি আপনি তৈরি করে দেখিয়েছেন আপু। রেসিপির কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে সুস্বাদু ছিল অনেক।আপনি রান্নার ধাপগুলো গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন,এটা দেখে যে কেউ সহজেই রেসিপিটি প্রস্তুত করতে পারবেন সহজেই। আপু আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর রেসিপি পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু এটি অনেক পরিচিত একটি রেসিপি। এভাবে সবাই হয়তো রান্না করে খায়। তারপরেও যারা না করেন তাদের জন্য এই রেসিপিটি শেয়ার করলাম ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
শীতকালে শোল মাছ খেতে আমার খুব ভালো লাগে, আর লাউ তো আমার খুব প্রিয় একটি সবজি। লাউ শোল রান্নার রেসিপির কালারটা খুব সুন্দর হয়েছে আপু। দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিটি ধাপের বর্ণনা এবং পরিবেশনাও দুর্দান্ত হয়েছে। এককথায় আপনার পোস্টটি পড়ে খুব ভালো লাগলো আপু। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
শোল মাছ আপনার কাছে খুবই ভালো লাগে এবং লাউও প্রিয় তাহলে তো এই রেসিপিটি আপনার জন্য পারফেক্ট হয়েছে । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
ছোট বেলায় আমার মা এই খাবারটা খুবই পছন্দ করতেন আর আমার বাবাও এই মাছ কিনে আনতেন। এখন আমার বাবাও বেচে নেই আর আমরা কেও এই মাছ খাইনা তাই এই রেসিপিও আও তৈরি হয়না আমাদের বাড়িতে। আপনার ছবিগুলো দেখে ছোটবেলার কথা মনে পরে গেল।
ভাইয়া যেহেতু আন্টি এই খাবারটা পছন্দ করতেন তাহলে অবশ্যই একদিন কিনে এনে তাকে এভাবে রান্না করে খেতে বলবেন । আপনারা খান না দেখে তিনিও এখন খেতে পারেন না । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
বাহ লাউ দিয়ে শোল মাছ শীতের বিশেষ একটি সবজি রান্না করেছেন। এটি সবার প্রিয় বিশেষ করে আমার অনেক বেশি প্রিয়। ধন্যবাদ আমাদের সবার মাঝে এই প্রিয় রেসিপিটি ভাগাভাগ করে নেয়ার জন্য ।
ভাইয়া এই রেসিপিটি আপনার অনেক প্রিয় জেনে খুবই ভালো লাগলো । অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য ।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার মন্তব্যের খুব চমৎকার একটি রিপ্লাই দেওয়ার জন্য।