আলু দিয়ে তিনকাটা মাছের চচ্চড়ি
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ?আশা করছি সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি ভাল আছি।
বন্ধুরা আজ আমি আপনাদের সামনে একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আর সেই রেসিপিটি হচ্ছে আলু দিয়ে তিনকাটা মাছের চচ্চড়ি। আসলে এ ধরনের ছোট মাছগুলো বেশি করে পেঁয়াজ দিয়ে চড়চড়ি করলে গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আমি মাঝে মাঝে এ ধরনের মাছ পেলে এভাবে চড়চড়ি করে থাকি। আর খেতে বেশ ভালো লাগে। আলু পরিমানে কম দিয়ে, পেঁয়াজের পরিমাণ বেশি দিয়ে এভাবে চড়চড়ি করলে খেতে দারুন লাগে ।আপনারা একবার খেয়ে দেখতে পারেন ।তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন দেখে আসি আমার আজকের রেসিপি আলু দিয়ে তিনকাটা মাছের চচ্চড়ি।
আলু দিয়ে তিনকাটা মাছের চচ্চড়ি
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| তিনকাটা মাছ | পরিমাণমত |
| আলু | ১ টি |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৫ টি |
| হলুদ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণমত |
| ধনিয়া পাতা | পরিমাণমত |
প্রস্তুত প্রণালী
 |  |
|---|
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই। তেল গরম হলে কুচি করে কেটে রাখা আলু ধুয়ে পরিষ্কার করে দিয়ে দেই।
 |  |
|---|
তারপর পেঁয়াজকুচি, হলুদ ও লবণ দিয়ে ভালোমতো নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নেই।
 |  |
|---|
তারপর মাছগুলি দিয়ে ভালোমতো নেড়েচেড়ে নেই।
 |  |
|---|
তারপর কাঁচা মরিচ ও সামান্য একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করি।
 |  |
|---|
তারপর ধনিয়া পাতা দিয়ে আরও বেশ কিছুক্ষণ রান্না করি।
 |  |
|---|
তারপর পানি শুকিয়ে কড়াইয়ের সঙ্গে চচ্চড়ি লেগে এলে ব্যাস তৈরি হয়ে গেল আমার তিন কাটা মাছের চচ্চড়ি ।এখন একটি বাটিতে বেড়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটি ভালো লেগেছে।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি ।আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে ।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
| ফটোগ্রাফার: | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস: | স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৪০ |
🔚ধন্যবাদ🔚
@wahidasuma
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
তিনকাটা মাছ নাম শুনে একটু ভাবছিলাম ৷ এটা কোনো মাছের নাম পরে একটু জুম করলাম ৷ আসলে এই মাছ টাকে আমরা বলি মৌকা মাছ ৷ অর্থাৎ নদীর মাছ ৷
তবে আপু এটা সত্য যে আলু দিয়ে চচড্ডি দারুন লাগে ৷ আপনি বেশ সুন্দর করেই রান্না করেছেন ৷ দেখে অনেক ভালো লাগলো ৷
ধন্যবাদ আপু
আসলে ভাইয়া একেক জায়গায় মাছের নাম একেক রকম ।যেমন আপনাদের মৌকা মাছ এই নামটি আমিও আজ প্রথম শুনলাম ।যাইহোক অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
আসলে আলু দিয়ে মাছের চচ্চড়ি রেসিপি খেতে আমারও খুবই ভালো লাগে। আজকে আপনি তিন কাটা মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখতে পেয়ে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে, শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
হ্যাঁ ভাইয়া এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু। আর গরম ভাতের সঙ্গে খেতে তো খুবই দুর্দান্ত লাগে ।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।