আলু,বেগুন,শিম দিয়ে শিং মাছের চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি||১০% বেনিফিশিয়ারী আমার প্রিয়@shy-fox এর জন্য
আমার প্রিয় ব্লগের বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি এই করোনাকালীন সময়েও সবাই সুস্থ আছেন, ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে মোটামুটি বেশ ভালো আছি ।এখন যে সময় যাচ্ছে তাতে আমাদের সকলেরই সুস্থ থাকাটা খুবই কঠিন হয়ে পড়েছে। সবাইকে অনেক বেশি সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে ।কেননা যে হারে করোনা ছড়িয়ে পড়েছে তাতে নিজেকে নিরাপদে রাখা খুবই মুশকিল। তারপরেও আমাদের সকলের উচিত অনেক বেশি সাবধানতা অবলম্বন করা। তবেই আমরা করোনার ভয়াল থাবা থেকে নিজেকে রক্ষা করতে পারব ।
বন্ধুরা আজ আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করতে এসেছি একটি মজাদার রেসিপি। আর সেটি হচ্ছে আলু ,বেগুন, শিম ও পেঁয়াজের ফুল দিয়ে শিং মাছের চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি। এই চচ্চড়িটি আমার কাছে খুবই মজাদার লাগে ।এটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে ।শীতের সবজি দিয়ে রান্না করলে যেকোনো তরকারির স্বাদ এমনিতেই বেড়ে যায় ।আলু ,বেগুন শিম এগুলো একসঙ্গে দিলে খুবই সুস্বাদু লাগে। আমি মাঝে মাঝে বাড়িতে এ ধরনের চচ্চড়ি তৈরি করে থাকি। আমার কাছে তো গরম ভাতের সঙ্গে খুবই ভালো লাগে ।আশা করছি আপনাদের কাছে আমার রেসিপিটি খুবই ভাল লাগবে। তাহলে আর কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করছি আমার আজকের রেসিপি আলু ,বেগুন ,শিম দিয়ে শিং মাছের চচ্চড়ি।
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| শিং মাছ | ৬টি |
| আলু | ২টি |
| বেগুন | ২টি |
| শিম | পরিমাণ মত |
| পেঁয়াজের ফুল | পরিমাণ মত |
| পেঁয়াজ কুচি | ৩টি |
| কাঁচা মরিচ | ৬টি |
| হলুদ গুঁড়া | ২চা চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| ধনিয়া পাতা | পরিমাণমত |
| তেল | পরিমাণমত |
প্রুস্তুতপ্রণালী:
ধাপ-১
 |  |
|---|
প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে দেই। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেই। পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে নেই। |
|---|
ধাপ-২
 |  |
|---|
তারপর সবজিগুলো দিয়ে দেই ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-৩
 |  |
|---|
তারপর সবজি গুলো ভালো মত নেড়েচেড়ে কাঁচামরিচ দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-৪
 |  |
|---|
তারপর লবণ ও হলুদের গুঁড়া দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-৫
 |  |
|---|
তারপর সবজি গুলো ভালো মত নেড়েচেড়ে মসলার সঙ্গে মিশিয়ে মাছগুলি দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-৬
 |  |
|---|
আবার ভালোমতো নেড়েচেড়ে ধনিয়া পাতা দিয়ে দেই। |
|---|
ধাপ-৭
 |  |
|---|
এখন সামান্য একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করি। এভাবে পানি শুকিয়ে এলে হয়ে গেল আমার শিং মাছের চচ্চড়ি রান্না। |
|---|
ধাপ-৮
এখন একটি বাটিতে তুলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে। খেতে খুবই সুস্বাদু লাগবে। আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভাল লেগেছে । |
|---|
আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আগামীতে আবার দেখা হবে নতুন কোন লেখা নিয়ে। সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন ।আমার ব্লগ টি পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
| ফটোগ্রাফার: | @wahidasuma |
|---|---|
| ডিভাইস: | স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৪০ |
🔚ধন্যবাদ🔚
আমি ওয়াহিদা সুমা।আমি 🇧🇩বাংলাদেশি🇧🇩।বাংলা আমার মাতৃভাষা।আমি বাংলায় কথা বলতে ও লিখতে ভালোবাসি।ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগকে এই সুযোগটি করে দেওয়ার জন্য।
আপু,সবগুলো সব্জিই আমার খুব ভালো লাগে৷ তার সাথে শিং মাছ তো খুবই প্রিয়৷ আপনার এই রেসিপিটি দেখে এখন রাতের খাবার খেতে ইচ্ছে করতেছে। কি করব বলেন তো,সবাই এত মজাদার রেসিপিগুলো শেয়ার করে যে লোভ সামলাতে পারি না।
মন্তব্যটি পড়ে অনেক ভালো লাগলো ।আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই। এভাবেই মন্তব্য করে পাশে থাকবেন।
আলু, বেগুন, শিম,দিয়ে শিং মাছের চচ্চড়ি আমার খেতে খুব ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখে আমার জিভে জল চলে আসছে আপু। খুব খেতে ইচ্ছে করছে আপনার শিং মাছের চচ্চড়ি।ধাপগুলি খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন ধন্যবাদ আপু। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আলু, বেগুন, শিম দিয়ে যেকোনো রেসিপি করলে তা খুবই সুস্বাদু হয়। আমার রেসিপি টা আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে খুবই ভালো লাগলো ।ধন্যবাদ আপনাকে ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
খুবই সুন্দর হয়েছে আপনার আলু বেগুন দিয়ে শিং মাছ রান্নার রেসিপি টি। এভাবে প্রায়ই বাড়িতে রান্না করা হয়ে থাকে। খুবই সুস্বাদু লাগে আমার কাছে রান্নাটি। এত সুন্দর একটি রান্নার রেসিপি খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। শুভেচ্ছা রইল।
আপনার কাছে আমার কান্নাটি ভালো লেগেছে জেনে খুবই ভালো লাগলো। আসলে এটি সত্যিই অনেক সুস্বাদু একটি খাবার। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপনার তৈরি করা বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে যেমন আলু,বেগুন,শিম দিয়ে শিং মাছের চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি টি বেশ সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। আর দেখে জিভে জল এসে গেল আমার। আর যাই হোক সব মিলিয়ে আপনার পোস্টটি অনেক সুন্দর হয়েছে। আর তাই আপনাকে আমার পক্ষ থেকে জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন ধন্যবাদ আপনাকে আপু।আমার পোস্টটি আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে খুবই ভালো লাগলো। এভাবে মন্তব্য করে পাশে থাকবেন ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল। ধন্যবাদ।
অনেকদিন হয়ে গেল ছোট মাছের কোন চচ্চড়ি খাওয়া হয় না ।এভাবে আলু বেগুন দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি করলে খুবই মজাদার লাগে খেতে। আপনার আজকের রেসিপিটি চমৎকার হয়েছে দেখে মনে হচ্ছে গরম গরম ভাত দিয়ে খেয়ে ফেলি ধন্যবাদ আপনাকে।
আমার রেসিপিটি আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে খুবই ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ।ভালো থাকবেন।
আপু আপনার সবগুলো সবজি দিয়ে রেসিপি তৈরি অনেক সুন্দর হয়েছে। আলু বেগুন এবং শিং মাছ দিয়ে চচ্চড়ি রেসিপি রান্না আমাকে মুগ্ধ করেছে। আপনার রেসিপি দেখে আমার অনেক লোভ পাচ্ছে আপু। আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ।এভাবেই মন্তব্য করে পাশে থাকবেন ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আলু বেগুন এবং সিম দিয়ে আপনি অনেক চমৎকার ভাবে শিং মাছের চচ্চড়ি অনেক মজাদার এবং লোভনীয় একটি রেসিপি অনেক চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার এসএমএস দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল সেই সাথে অনেক লোভনীয় বটে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আপনি অনেক সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ । আপনার লেখায় একটু ভুল আছে ঠিক করে নেবেন ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল ।ভালো থাকবেন।
আলু বেগুন সিম দিয়ে মাছেত চচ্চড়ি এটা অসাধারণ একটি রেসিপি। আমার কাছে এই রেসিপি টা অনেক ভালো লাগে। আলু বেগুন সিম ছোট করে কেটে দিয়ে রান্না করলে অনেক মজার হয়। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের উপহার দেওয়ার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।
আপনার মন্তব্যটি পড়ে অনেক ভালো লাগলো ।এভাবেই মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দিবেন। ধন্যবাদ ।ভালো থাকবেন।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই খুব সুন্দর করে মন্তব্য করেছেন ।যেটি আমার কাছে খুবই ভাল লেগেছে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল। ধন্যবাদ ।ভালো থাকবেন।
অসাধারণ রেসিপি করেছেন আপু। রেসিপিটা অনেকগুলা সবজি ব্যবহার করেছেন, সবগুলো সবজি আমার অনেক ভালো লাগে। আপনি এই রেসিপিতে শিং মাছ দিয়েছেন। আমি শিং মাছ খুব একটা পছন্দ করি না। কিন্তু আপনার রেসিপি দেখে খুব ভালো লাগতেছে। মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যা আপু রেসিপি টা খুবই ভাল হয়েছে। এভাবে করে দেখবেন নিশ্চয়ই ভালো লাগবে। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।