Bienvenidos un día más a mi cocina.

Hoy como pueden ver en el titulo de este post haremos un postre muy tradicional en Venezuela, pues resulta que en la mayoría de cumpleaños, fiestas infantiles, eventos y hasta reuniones esta presente este rico postre, esto es debido a que su sabor es completamente delicioso y combina perfecto con un pedazo de torta, pero de seguro ustedes ya han visto la receta normal de un quesillo pues hoy sera la excepción y cambiaremos un poco, ya que nuestra receta es de QUESILLO DE CHOCOLATE y mejor aun los vamos a hacer de tamaño MINIATURA para un toque más original, les recomiendo que sigan leyendo porque son bien sencillos de hacer y quedan espectacular.

• Vamos a necesitar.
  Una lata de leche condensada.
  4 Huevos.
  1/2 Taza de azúcar.
  1/2 Taza de Cacao.
  1 Taza de Leche.
  1/2 cucharadita de Esencia de Vainilla.

• Empecemos.

Lo primero que haremos sera prender nuestro horno, ahora en una licuadora colocamos la lata de leche condensada, el cacao, la leche y la esencia de vainilla. Licuamos bien nuestra mezcla hasta que se integre muy bien la leche condensada.

Ahora reservamos por un momento nuestra mezcla para realizar el caramelo. En una quesillera o una olla colocamos el azúcar, y lo cocinamos a fuego medio hasta que se derrita totalmente y se vea una mezcla liquida marrón, esta mezcla debe quedar espesa.

Una vez listo el caramelo lo colocamos en nuestro molde para cupcakes, te puedes ayudar con una cuchara y lo colocas en queda uno de los agujeros de cupcakes, mueves el envase de forma circular para que se pegue el caramelo por todo el borde del recipiente.

Colocamos la mezcla preparada anteriormente en los envases de cupcakes ya con el caramelo, y le ponemos encima un papel aluminio tapandolo muy bien.

En un recipiente grande, yo utilice una tortera cuadrada grande, vamos a colocar agua caliente hasta la mitad y vamos a poner adentro el recipiente de cupcakes, y llevamos al horno por 40 min a 400°C.

Sacamos del horno, verificamos que estén listos, si quieres que te quede una capa como de bizcocho así como el mio déjalo 5 minutos más en el horno.

BON APPETITE.

Se ven realmente tiernos y deliciosos.

Esta mezcla alcanza para unos 12 cupcakes, yo realice 6 y con la mezcla que me quede hice un quesillo pequeño que también quedo espectacular.

Espero que realicen estos deliciosos quesillos de chocolate miniatura en casa, son super fáciles de hacer no hay perdida, lo único tedioso es esperar tanto tiempo a que se cocinen, pero del resto es totalmente rápido y fácil. La textura es divina tal cual un quesillo, muy cremoso y dulce, el sabor chocolate le d aun toque único y la capa de bizcocho también hace que tenga un toque crujiente, es fascinante. Estos lindos quesillos miniatura son perfectos para una tarde compartir con tus amigos y familiares.

Fotos tomadas por mi con una cámara Nikon Cooplix.