Bahan

1 kg jagung hawai
3 gelas santan kental
1 bks tepung agar-agar
500 gr gula putih
50 gr tepung maizena
Susu kental manis
garam secukupnya

Langkah-langkah

• Masak 1 bungkus tepung
  agar-agar dengan 3 gelas air
  Tuang ke wadah dan biarkan
  hingga dingin dan mengeras

• Cuci bersih jagung rajang
  dengan pisau kemudian blender
  jagung yang sudah terlebih
  dulu di rajang hingga halus
  Untuk mendapatkan jus jagung
  yang kental ketika memblender
  takarannya 2 gelas jagung
  rajang ditambah 1,5 gelas air
  Kemudian saring menggunakan
  kain penyaring Jika tidak
  disaring maka tekstur jus
  jagung akan kasar

• Rebus jus jagung
  menggunakan panci hingga
  mendidih Masukkan 50 gr
  tepung maizena yang telah
  dilarutkan dengan sedikit air
  sebelumnya Untuk mempercantik
  warnanya dapat digunakan
  sedikit pewarna makanan
  Tambah garam secukupnya
  Teruskan merebus hingga
  benar-benar matang sambil
  terus diaduk-aduk agar tidak
  hangus bagian bawahnya.
  Setelah mendidih masukkan 3
  gelas santan kental
  kedalamnya Aduk sebentar
  kemudian matikan kompornya

• Potong kecil-kecil
  agar-agar dan masukkan ke
  dalam jus Jagung yang telah
  matang

• Rebus 500 gr gula putih
  dengan 2 gelas air

• Setelah semua proses
  selesai, Es Jagung Medan siap
  untuk disajikan dengan
  menambahkan Air gula es batu
  dan susu kental manis
  secukupnya ke dalam jus
  jagung

selamat mencoba ^_^