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Hola amigos, quise aprovechar esta vez para traerles una receta de pan de Jamón Venezolano hecho en casa, una comida tradicional en esta época del año. Para los que quieran intentarlo, está explicada paso a paso y con imágenes propias

Ingredientes:

200gr de azúcar (1)
1 ½ Kg Harina de trigo (2)
2 Cucharadas de levadura (3)
2 Huevos (4)
1 taza de agua (5)
200gr de mantequilla (6)
1 Cucharada de sal (7)
1 taza de leche líquida
Relleno del pan: jamón, tocineta, pasas y aceitunas

Pasos

Paso 1:

Se disuelven las 2 cucharadas de levadura en la taza de agua y se le agregan 2 cucharadas de azúcar. Luego se deja reposar por 15 minutos para que se active la levadura

Paso 2:

En una bandeja grande se unen el 1 1/2Kg de Harina con la mezcla de levadura del paso 1, la sal, el resto del azúcar, la mantequilla, un huevo y la leche, se mezcla todo hasta obtener una masa suave que no se pegue en las manos. Si observa que la masa queda un poco dura, se añade un poco de agua hasta obtener una masa suave

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Paso 3:

Se deja reposar la masa obtenida en el paso 2, bien tapada, durante 40 minutos. Luego de este tiempo se puede observar como la masa ha aumentado de volumen

Paso 4:

Con la cantidad de ingredientes mostrados en esta receta, se pueden preparar 4 panes de jamón. Por lo tanto, una vez transcurridos los 40 minutos, se divide la masa en 4 partes iguales.

Paso 5:

Cada pedazo de masa obtenido, se vuelve a amasar durante aproximadamente 10 minutos y luego se procede a estirar con un rodillo

Paso 6:

Una vez estirada, se le añade el relleno: jamón, tocineta, pasas y aceitunas, (en este caso solo se agregaron el jamón y la tocineta, como se observa en la imagen). Seguidamente se procede a enrollar el pan de jamón.

Paso 7:

Se coloca el pan en el molde donde se cocinará. Una vez allí, con el 2do huevo se separa la clara de la yema. Solo se usará la yema, con un batidor se revuelve bien y se le unta un poco a cada pan por encima. Se tapa el molde con el/ los panes nuevamente y se dejan reposar mínimo por 45 minutos, mientras más tiempo se dejen, los panes pueden crecer un poco más. Recuerde mantenerlos bien tapados.

Ahora sí, una vez pasado el tiempo, el pan estará listo para meterse al horno. Deben cocinarse a fuego medio (entre 180 a 190°C ó 350 a 375°F) y se dejará hasta que se vea dorado el pan (aproximadamente 40 minutos)

Bon Appétit!

PD: Si estas interesado en hacer la receta, no dudes en preguntar cualquier duda.

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