Turşu Zamanı 😋

Herkese merhaba

Yılın bu aylarında klasik Türk kadınları olarak kış mevsimine hazırlık olarak bizde turşularımızı yaptık. Sizlerle yaptığımız bu turşuyu paylaşmak istiyorum.

Herkesin kendine özgü turşu yapma teknikleri , yani püf noktaları vardır. Bakalım sizlerle yöntemlerimiz aynımı ve sizin püf noktalarınız neler paylaşırsanız çok sevinirim.

Şimdi bizim tarifimiz için gerekli malzemeleri yazıyorum ☺️

---

---

SALATALIK TURŞUSU

MALZEMELER

• Salatalık
• Sirke
• Kaya Tuzu
• Sarımsak
• Limon Tuzu
• Tane Karabiber
• Şeker

Turşuluk salatalıklarımızı kenarlarını kesip temizliyoruz ve bol su ile iki-üç kere yıkıyoruz. Diğer bir yandanda sarımsaklarımızı temizliyoruz.

Yıkanan salatalıkları kavanozlarımıza dolduruyoruz, salatalıkların arasına temizlediğini sarımsaklardan beş- altı diş ilave ediyoruz.

Salatalıklarımız kavanozlara yerleştirirken, aynı zamanda su kaynatıyoruz. Sırasıyla malzemelerimizi kavanozumuza yerleştiriyoruz. **Kaya tuzu, şeker, sirke ve limon tuzumuzu ekleyip kaynak suyumuzu kavanozumuzu tamamen dolduracak biçimde döküyoruz.

Bu arada kavanozlarımızın kapaklarını bir kap içerisinde kaynatiyoruz ,içersine kaynak sularını koyduğumuz kavanozlarımızı sıcak kapaklarla hemen sıkı sıkı kapatıp ters çeviriyoruz..

Ters cevirdiginiz kavonozlarımızı beze sarıp bir gece bekletiyoruz.
Kapakları tutmayan kavanozları annem, kapaklarına vurup seslerinden anlıyor ( ben daha o kadar yetenekli değilim ) eğer tutmayan tursunuz varsa buzdolabında saklayabilirsiniz. Annemin deyimiyle Kapakları tutan turşularımızı serin yerde uzun süre saklayabilirsiniz.

Bizim turşular diye söylemiyorum ama enfes bir tadı var her öğünde açıp yemek istiyor insan annem daha kışa var deyip pek yedirmese de ben arada kaçamak yapıyorum.. Evet turşu kaçamağı yapıyorum 🙈

Afiyet Olsun 😋

Uzercanan☘️