Birkensaft : Jetzt geht´s los :-))

Hallo liebe Steemians ,

Ich möchte nur mal dran Erinnern :-)) Wer einmal
"Birkensaft" zapfen möchte , für den beginnt jetzt
eine begrenzte Zeit

Birkensaft soll jedoch nur im Vorfrühling bzw. je
nach Witterung im Erstfrühling geerntet werden.

Der richtige Zeitpunkt beginnt, wenn die Birken aus
der Winterruhe erwachen, die Blattknospen zu
schwellen und die langen männlichen Blütenkätzchen
zu blühen beginnen. Der starke Saftfluss hält maximal
zwei Wochen an. Doch man darf ihn nur solange nutzen,
bis die Birke ihre Blätter zu entfalten beginnt. Für diese
Entfaltung, die schnell sehr viel Flüssigkeit und Energie
benötigt, braucht die Birke den kurz anhaltenden
Frühlingssaftstrom. Steht ihr der nicht zur Verfügung,
erleidet sie Schaden.

Logischerweise kann man nur an frostfreien Tagen
Birkensaft ernten. Die Tagestemperatur sollte um +15°
betragen. Ist es kälter, rinnt beinahe nichts.

Pro Stamm, er sollte wenigstens 20 cm dick sein,
darf man zweieinhalb Liter Birkensaft zapfen .

Hier noch einige sammelswerte Kräuter im April :-))
Erste Einträge und Rezepte findet ihr auf meiner
"Probehomepage" unter "Startseite"

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Quelle Pixabay

Viel Spass beim durchlesen und probieren :-)) unsuwe