❤ ENGLISCHER KUCHEN

Zutaten für den Kuchen

• 4 Eier
  -120 g Zucker
• Butter nach Geschmack
• ein Päckchen Vanillin
• 120 g Mehl
• ein Teelöffel Backpulver
• eine Prise Salz

Verfahren für den Biskuitteig:

In einer Schüssel den Zucker, die Eier und das Vanillin mit einem Mixer schlagen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und mit einem Spatel vermengen. Eine Kuchenform einfetten und den Teig einfüllen, 25 Minuten bei 180 Grad backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Zutaten für die Füllung:

• 80 g Zucker
• ein Stück Zitronenschale
• 500 g Milch
• 2 Eier
• 40 g Mehl
• 25 g Bitterkakao
• 100 ml Schleifen
• 200 ml Wasser
• 1 Kaffee
• erdbeeren
• Konfetti

Methode:

Mehl, Milch, Eier und Zitrone in einem Kochtopf auf dem Herd verarbeiten. Die Hälfte der Creme in eine Schüssel geben und mit Alufolie abdecken. Den ungesüßten Kakao zur restlichen Sahne geben und verrühren.
Lassen Sie beides abkühlen und bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie Kaffee, Schleifen und Wasser vermischen.
Den Biskuit in zwei Hälften teilen und die Innenseite mit dem Sirup befeuchten.
Die gelbe Creme auf die Innenseite streichen und mit der anderen Scheibe abdecken. Mit der Kakaosahne überziehen und nach Belieben verzieren.