SteemFoods Contest -6- | Promote A Traditional Food! |Makanan Tradisional Indonesia--Dadar Gulung (Timphan Baloen)

Hello sahabat stemian semua....
Setiap daerah tentunya memiliki ciri khas masing-masing. Demikian juga dengan makanan daerah tersebut, bahkan ada yang menjadi ikon sebuah daerah. Di Aceh sendiri umumnya, ragam makanan itu ada yang masih menggunakan resep asli namun ada juga yang telah di modifikasi sehingga menjadi lebih nikmat. Saya ingin memperkenalkan sebuah cemilan gurih dan manis bernama Timphan Baloen. Dalam bahasa Indonesia sering dipanggil dadar gulung ( hahahaha.....) . Dadar gulung merupakan makanan tradisional khas Kota Bandung yang berbentuk bulat memanjang dan di dalamnya terdapat parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair.

Bahan - bahan

1. Tepung terigu 1 kg
2. Santan dari satu butir kelapa
3. Sari pandan ( sesuai selera )
4. Garam secukupnya
5. Kelapa parut dari 1 butir kelapa
6. Gula merah 1 lempeng
7. Gula putih secukupnya

Cara membuat

1. Gongseng 1 ons gula putih sampai kecoklatan, kemudian tambahkan air satu gelas belimbing. Setelah mendidih masukkan kelapa parut dan gula merah yang telah di sisir halus. Masak sampai kering airnya, jika kurang manis boleh tambahkan gula putih kemudian sisihkan
2. Aduk tepung dengan santan sampai dirasa cukup ( jangan terlalu encer atau terlalu kental ) kemudian beri perisa pandan
3. Tambahkan garam dan aduk lagi sampai merata hingga adonan tidak bergerindil
4. Panaskan teflon yang telah di oles margarin, kemudian tuang adonan sesendok demi sesendok sampai adonan habis dan isi dengan inti kelapa kemudian gulung

Kue dadar gulung atau dalam bahasa Aceh disebut Timphan Baloen siap dinikmati.
Terimakasih @alikoc07 atas kesempatan berbagi resep di komunitas ini. Terimakasih tak terhingga untuk bg @el-nailul atas dukungan dan motivasi nya

Selamat mencoba
Salam
@tutiaryati