লাইফ স্টাইল :- সবজির বাগান পরিদর্শন।

আমরা সবাই অবগত আছি এখন শীতকাল চলছে। শীতের সময় অনেক কিছুর সাথে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় সেটা হল সবজি। শীতের সময় বিভিন্ন ধরনের সবজি চাষ করা হয়ে থাকে। এসব সবজির মধ্যে উল্লেখযোগ্য রয়েছে মুলা, পালং শাক, পুইশাক, গাজর, বেগুন, শিম, বরবটি ইত্যাদি সবজি চাষ করা হয়। ঠিক তেমনি সবজি চাষ করছেন আমার এই বড় আপা এবং দুলাভাই। অনেকদিন ধরেই তারা সবজি চাষ করছে। বেশ কিছুদিন ধরেই মনে মনে ভাবছিলাম তাদের সবজি বাগান দেখতে যাব। বিভিন্ন কাজের জন্য সময় হয়ে ওঠে না। তাই কয়েকদিন আগে গিয়েছিলাম তাদের সবজি বাগানের সবজি চাষ দেখতে। সেখানে তারা বিভিন্ন ধরনের সবজি চাষ করেছিল শুনছিলাম। সেখানে গিয়ে দেখি সত্যিই বিভিন্ন ধরনের সবজি তারা সেখানে চাষ করেছে। এই সময় বিভিন্ন ধরনের সবজি হয় না সবজি গুলো মানব দেহের জন্য খুবই উপকার। প্রতিনিয়ত গোস্ত খেলে মানুষের শরীরে বিভিন্ন ধরনের রোগ হয়। কিন্তু আপনি প্রতিদিন যদি একই ধরনের সবজি খেয়ে থাকেন তারপর আপনার শরীরের কোন রোগ হবে না। বরং আপনি দিন দিন আরো বেশি সুস্থতা অনুভব করবেন। আর এর ফলে বিভিন্ন ধরনের রোগ থেকে আপনি মুক্তি পাবেন। তাই আমাদের প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে সবজি খাওয়া উচিত যা আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখে।

সবজি চাষ করার জন্য প্রথমে আপনাকে কয়েকটি কাজ করতে হবে। এর মধ্যেও প্রথম হচ্ছে আপনার মাটির কুপিয়ে ছোট ছোট ঝুড়ি করে নিতে হবে। এরপরে কয়েকটি বেড তৈরি করতে হবে। বেড তৈরি করতে পারলে আপনি বেশ কিছু সুবিধা পাবেন সেটা হল প্রত্যেকটা বেড়ে ভিন্ন ভিন্ন ধরনের সবজি চাষ করতে পারবেন। বর্তমানে যে অবস্থা তাতে নিজেরা যদি নিজেদের জায়গা থাকে তাহলে সেসব জায়গায় যদি সবজি চাষ করে খাওয়া যায় এটাই খুবই ভালো। আমি সেখানে গিয়ে লক্ষ্য করে দেখলাম কয়েকটা বেড তৈরি করেছেন। প্রতিটা বেডে ভিন্ন ভিন্ন ধরনের সবজি চাষ করেছে। এখানে আপনারা যে বেড দেখতে পাচ্ছেন এখানে তিনি মুলার বীজ বপন করেছেন। মুলাগুলো বিজ ফুটে বেশ সুন্দরভাবে বের হয়েছে। এখানকার মাটি হচ্ছে পলি মাটি। পলিমাটি অর্থাৎ যে মাটি একটু নরম সেসব মাটিতে এই ধরনের সবজিগুলো বেশ ভালো হয়। এটা বলার কারণ হলো এরা নিচের দিকে মূল নেমে যায় অর্থাৎ নরম মাটি ফেলে মূল গুলো বেশ মোটা হয়ে থাকে। যদিও মুলাগুলো এখনো বেশ মোটা হয়নি। তবে শীতের মধ্যে তারা বেশ মজা করেই খেতে পারবে এইখান থেকেই সবজিগুলো।

এর পরে আপনারা এই বেডে দেখতে পারছেন কিছু সবজি। এই সবজি হলো পালং শাক। শীতকালে বিভিন্ন রকম সবজির মধ্যে উল্লেখযোগ্য সবজি হলো পালং শাক। পালং শাক কলাইয়ের ডাল দিয়ে যদি রান্না করা যায় তাহলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। এছাড়াও পালং শাক মুলা বেগুন মাছ দিয়ে একত্রে রান্না করলেও খেতে ভালো লাগে। যদিও একটা বিষয় লক্ষ্য করে দেখলাম পালনে বীজগুলো বপন করা কম হয়েছে যার জন্য পালং শাক একটু কম দেখাচ্ছে। তারপরও একা পরিবারের জন্য এই যথেষ্ট। বছরের বিভিন্ন রকম সবজি চাষ করে খাওয়ার মধ্যে একটা আলাদা মজা রয়েছে। যদি সেই সবজিগুলো আবার নিজের হাতে তৈরি করা হয় তাহলে তো আরো ভালো লাগে। পালং শাক খেতে ভীষণ মজা। কলের ডাউল দিয়ে পালং শাক রান্না করে যদি ঠান্ডা ভাতে খাওয়া যায় তাহলে খুবই ভালো লাগে। তাদের এসব উদ্যোগগুলো আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে।

এখানে আপনার দেখতে পারছেন ভাই এবং আপা উভয় মিলে প্রত্যেকদিন বিকেলের দিকে এরা সবজিতে পানি দেয়। আসলে সবজি চাষ করার জন্য সবজিতে পানি দেয়া প্রধান কাজ। প্রত্যেকদিন পানির দেয়ার ফলে সবজিগুলো বেশ তো অত তাজা হয়ে উঠেছে। তারা পানি দেয়ার জন্য পানির একটা পাত্র কিনেছে পাত্রটি বেশ সুন্দর। এই পাত্রটির নাম বলে ঝরনা পাত্র। এ দিয়ে পানি দিলে সবজির কোন ক্ষতি হয় না। এবং খুব সুন্দর করে সব জায়গায় পানি ছিটিয়ে দেওয়া যায়। প্রতিদিন আমি লক্ষ্য করি ওনারা সবজিতে এত যত্ন নেই। যদিও তাদের সবজির বাগানে যাওয়া হয়নি তাই কয়দিন আগে গিয়েছিলাম এবং দেখলাম তাদের পরিশ্রম। নিজে পরিশ্রম করে খাওয়ার মধ্যে একটা আলাদা মজা রয়েছে। সব মিলে তারা যথেষ্ট পরিশ্রম করেছে এখানে। যার জন্য এখন সেখান থেকে তারা সবজি উৎপাদন করতে পারছে।

এই বেডে আপনার যে সবজিটি দেখতে পারছেন এটি হলো লাল শাক। লাল শাক সবার প্রিয় একটি শাক। তারা বিভিন্ন প্রকার সবজির মধ্যে লালশাকও বুনেছেন। হয়তোবা দেখা যাচ্ছে না কিন্তু ঠিক লাল শাকের পাশেই তারা কিছু কপি লাগিয়েছেন। লাল শাকের পশুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে যা মানুষের দেহের জন্য খুবই উপকার। এরা বিভিন্ন ধরনের সবজি চাষ করে নিজেদের যেমন পরিবারের নিজের ঘাটতি কম আছে ঠিক তেমনি বাজারে সবজির দাম সেটা থেকে এরা বিরত থাকতে পারছে। আমরা যদি সবাই এ ধরনের উদ্যোগ গ্রহণ করতে পারি তাহলে একদিকে যে রাম নিজেরা খেতে পারবো অন্যদিকে আমরা বাজারে গিয়ে সবজির মূল্য টা একটু কম পাব। মানুষ ইচ্ছা করলে মানুষের জীবনকে পরিবর্তন করতে পারেন।

আমি আবুল বাশার খাইরুল আলম তুহিন। আমার জন্ম ১১ এপ্রিল ১৯৯৫ সালে। আমার বাসা মেহেরপুর জেলা,গাংনী থানা, জুগীর গোফা গ্রাম। আমি বিবাহিত। বর্তমানে আমার একটা পুত্র সন্তান আছে। আমি গ্রাজুয়েশন শেষ করেছি রাজশাহী নিউ গভমেন্ট ডিগ্রী কলেজ থেকে। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আমার মাতৃভাষা বাংলা। আমি বাংলা ব্লগে কাজ করতে অনেক ভালোবাসি। এই ব্লগে কাজ করার মাধ্যমে আলাদা প্রশান্তি পায়। আমি ছবি আঁকতে,গান গাইতে,কবিতা লিখতে অনেক পছন্দ করি। এছাড়া আমি বন্ধুদের সাথে আড্ডা দিতে খুব পছন্দ করি। আর আমি স্টিমেটে জয়েন করেছি (২৭ - ০৬ - ২০২২) সালে। সংক্ষিপ্ত আকারে আমার নিজের পরিচয় আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন। আমার পক্ষ থেকে আপনাদের জন্য শুভকামনা রইলো।