到底什么是垃圾食品？

其实白米白面在某种度上也属于垃圾食品，不过鉴于这是国人最爱吃的主食，所以一直也没有人提出来，尤其是在三四十年前的白米白面都是带着点灰色的，而且那时候的小麦和米都比较粗糙，完全不是现在这幅模样，三四十年前，人们吃的面条和米饭都带一点灰色，因为小麦和米都是粗磨的，那里面其实还有着大量的纤维素和营养素。所以要说营养还是过去的粮食营养，起码是纯天然不带任何添加剂的。

可惜现在人们吃到的面条还有米饭都完全是那种白得晃眼的，而且纤维素和营养素也都在过度的加工过程中消失了，所以貌似很难有效的促进肠道有益菌的生长。所以说只能是把现在的大米白面归类为垃圾食品了，毕竟由于在粗粮变成精米精面之后，这里面的糖分也迅速增加，甚至提高到了88%，这样一来都市的有钱人就开始抢着吃农村的糙米粗粮，这些东西都比现代都市精加工过的食物健康。

这也导致现在有很多年纪不大的青年也开始得糖尿病了，有些人甚至好奇自己甜的东西都不吃，怎么就能得到了糖尿病呢？其实你不吃糖在平时的主食大米白面里你也吃到了不少糖，这也是为什么你现在吃到的米饭煮出来感觉甜甜的口感，软糯香甜吧，为了追求口感你就得接受有可能得到糖尿病的危险，其中的升糖指数和白糖一样。

再者其实垃圾食品就是一种说法，没有绝对的垃圾食品和健康食品，一些都要看你用什么方式来吃，举个例子来说，同样是土豆，可能自己在沙拉里吃土豆就比吃快餐店的炸薯条来的健康得多。因为没有炸过的炒过的食物里面原始的营养就好封存在里面，包括维生素、矿物质、膳食纤维等等，但是过度的烹饪就会让他们消失了。